Cách Làm Gỏi Mướp Đắng Chay Giòn Hấp Dẫn Cho Bữa Ăn Ngày Hè

Gỏi mướp đắng chay chắc chắn là món gỏi không còn xa lạ với nhiều người Việt Nam. Món gỏi này được thực hiện với những bước vô cùng đơn giản nhưng hương vị lại vô cùng tuyệt vời và hấp dẫn. Hôm nay, hãy cùng Vaobepwiki vào bếp thực hiện món salad thơm ngon này cho bữa ăn mùa hè nhé!

Xem nhanh

1. Gỏi mướp đắng chay
2. Gỏi mướp đắng chay nấm đùi gà

1. Gỏi mướp đắng chay

Nguyên liệu cho 2 – 3 phần ăn

Mướp đắng 300 gr

Seitan 2 que

Nấm bào ngư 100 gr

Cà rốt 50 gr

Ớt 1

Nước chanh 2 thìa

Tương ớt 1 thìa

Dầu ăn 200 ml

Nước mắm chay 2 thìa canh

Nước tương 2 thìa canh

Gia vị chay 1 thìa cà phê

Đường 4 thìa canh

Cách chế biến Gỏi mướp đắng chay

Chuẩn bị nguyên liệu

Khi mua mướp đắng về rửa thật sạch với nước, dùng dao cắt bỏ 2 phần đầu và cắt đôi quả. thông qua. Sau đó, dùng thìa cạo sạch ruột rồi thái thành từng lát mỏng vừa ăn.

Trong quá trình thái mướp đắng, bạn nên chuẩn bị một bát nước lạnh có đá, cho từng miếng mướp đắng vào. dưa để giữ cho nó giòn. và giảm bớt vị đắng.

Rửa sạch cà rốt, cắt 2 phần đầu rồi thái thành sợi mỏng trộn vào món salad.

Nếu bạn mua nấm bào ngư về thì cắt bỏ rễ rồi ngâm vào 1 cốc nước. ngâm ít muối khoảng 5 phút thì vớt ra để ráo nước. Tiếp theo, bạn dùng tay xé bào ngư thành từng sợi vừa ăn.

Đối với seitan, bạn cũng dùng dao xé thành từng sợi nhỏ.

Ớt tươi bạn mua về cũng cắt thành từng sợi nhỏ để sử dụng như một trang trí. trang trí cho món salad.

Ướp mì

Sau khi chuẩn bị xong seitan, bạn tiến hành đồ gia vị. Cho vào tô 1/2 thìa cà phê hạt nêm chay, 1 thìa nước tương rồi dùng đũa trộn đều để mì thấm gia vị. 1.webp” >

Mì xào

Đặt chảo lên bếp, cho khoảng 200ml dầu ăn vào đợi dầu sôi thì cho mì vào.

Bạn sẽ xào mì khoảng 10 phút cho đến khi mì chuyển sang màu vàng thì vớt ra tô để riêng. tuyệt vời.

Xào nấm

Đặt một cái chảo khác lên bếp chuẩn bị xào nấm . Khi chảo nóng, cho nấm bào ngư vào, dùng thìa nhúng vào một ít dầu đảo đều nấm.

Sau đó, cho 1 thìa nước tương, 1/2 thìa bột nêm vào trộn đều. chảo. để khoảng 10 phút cho nấm ngấm gia vị hoàn toàn thì tắt bếp.

Trộn nước

Cho vào tô 2 thìa nước mắm chay, 4 thìa đường, thìa nước cốt chanh, 1 thìa tương ớt rồi trộn đều để tạo thành hỗn hợp nước mắm trộn salad.

Trộn salad

Sau khi mì căn được chiên vàng và nguội, bạn tách mì ra để chuẩn bị trộn salad.

Bạn thêm 300gr mướp đắng thái lát, 50gr cà rốt thái sợi, 100gr nấm bào ngư chiên và tất cả mì căn trong một tô lớn. Tiếp theo, bạn sẽ rưới nước sốt lên bề mặt hỗn hợp để trộn salad.

Tiếp theo, bạn sẽ đeo găng tay vào, trộn thật đều để các nguyên liệu thấm đều vào hỗn hợp rồi thêm 1 chút vừng trắng vào. thêm hương vị cho món ăn.

Đã hoàn thành

Sau khi trộn salad khoảng 5 phút, bạn sẽ bày ra đĩa, trang trí thêm vài lát ớt cắt nhỏ để món ăn thêm hấp dẫn và bắt mắt. Bạn có thể thưởng thức nó ngay lập tức!

Thành phẩm

Gỏi mướp đắng chay với màu sắc bắt mắt từ nhiều loại rau bổ dưỡng cùng với vị đắng nhẹ từ mướp đắng và vị ngọt từ nấm sẽ khiến bạn khó có thể từ chối sức hấp dẫn. của nó . Món salad này chắc chắn sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm hương vị khó quên. Hãy làm ngay để mời gia đình bạn cùng thưởng thức nhé!

2. Gỏi mướp đắng chay nấm đùi gà

Nguyên liệu cho 3 phần ăn

Nấm đùi gà 100 gam

Đậu hũ chiên 100 gam

Mướp đắng 200 gam

Cà rốt 50 gam

Ớt chuông vàng 100 gam

Ớt chuông đỏ 100 gam

Rau mùi 1 nắm

Húng quế 1 ít

Đường vàng 1 thìa canh(gia vị)

Muối hồng 1/2 thìa cà phê(ướp gia vị)

Nấm cây 150 gam

Bột nêm chay 1/2 thìa cà phê

Nước quất 3 muỗng canh(nước pha)

Đường rượu 3 muỗng canh (nước pha)

Nước mắm chay 3 muỗng canh(nước pha)

Dầu hành Poaro 3 muỗng canh

Cách làm gỏi mướp đắng chay nấm đùi gà

Chuẩn bị mướp đắng và cà rốt

Trước khi rửa sạch mướp đắng dưa với nước, cắt làm đôi theo chiều dọc và bỏ hạt. Tiếp theo, cắt chéo theo chiều ngang với độ dày bằng 1/3 ngón tay.

Tương tự, gọt vỏ cà rốt, sau đó rửa thật sạch với nước, cắt 2 phần đầu cắt thành sợi dài để trộn vào món salad.

Tiếp theo cho mướp đắng và cà rốt vào tô, thêm 1 muỗng canh đường nâu, 1/2 muỗng cà phê muối hồng, trộn nhẹ và ướp trong 20 phút cho bớt đắng. Sau đó, vắt bớt nước.

Chuẩn bị khác nguyên liệu

Nấm đùi gà rửa thật sạch với nước, sau đó ngâm vào nước diệt muỗi pha loãng trong 3-4 phút, rửa sạch với nước. Sau đó, cắt nấm thành từng dải vừa ăn.

Với ớt chuông vàng và ớt chuông đỏ, bạn cũng rửa sạch nhiều lần với nước, để ráo nước rồi cắt làm đôi theo chiều dọc, bỏ lõi và hạt. Sau đó cắt thành từng lát dài dày khoảng 1 inch.

Sau khi đậu hũ chiên đến, bạn cũng thái thành từng sợi mỏng.