Cách Làm Mì Xào Chay Thơm Ngon – Tiết Kiệm Cho Bữa Ăn Chay Ngon Miệng Hơn

Cách chế biến mì chay xào sốt cay

Luộc mì

Bạn đun sôi một nồi nước rồi cho mì vào luộc khoảng 20 phút cho đến khi mì mềm. Tiếp theo, vớt mì ra, rửa thật sạch bằng nước lạnh rồi để ráo nước.

Chuẩn bị các nguyên liệu còn lại

Nấm kim châm, cắt bỏ rễ, rửa sạch, xé thành từng miếng nhỏ rồi để ráo nước.

Rửa sạch hành lá và cắt thành từng miếng nhỏ.

Cắt miếng chả chay thành từng miếng dài khoảng 3 ngón tay, sau đó cắt làm đôi theo chiều dọc.

Bắp non rửa sạch, cắt làm đôi theo chiều dọc.

Làm nước sốt cay

Đặt chảo lên bếp, đun nóng 1 thìa dầu ăn rồi cho chút hành lá vào xào cho thơm.

Tiếp theo cho vào chảo 3 thìa tương ớt, 1 thìa đường, 1 thìa đường muỗng cà phê bột nêm chay, 1 muỗng cà phê bột ớt, 1 muỗng cà phê dầu hào, 2 muỗng cà phê nước mắm chay, 100ml nước lọc, khuấy đều cho đến khi gia vị tan./lam-sot-cay-10.webp” >

Mì xào

Tiếp theo cho bắp non vào chảo cùng nước sốt cay, đảo vài lần cho ngô dính vào nước sốt, sau đó cho chả chay vào xào.

Nấu thêm 5 phút nữa, thêm mì ống và nấm kim châm vào xào cho đến khi nước sốt đặc lại. Sau khi thấm vào mì, nước sốt sẽ đặc lại.

Đặt mì ra đĩa, rắc chút hành lá để trang trí và thưởng thức.

Thành phẩm

Mì xào chay sốt cay với sợi mì dai dai dai quyện với bắp non ngọt giòn, nấm kim châm tươi ngon và miếng chả chay đặc biệt, thanh đạm. Hương thơm cay kích thích vị giác.

Cách chế biến mì xào sườn ngắn chay

Luộc mì

Mua mì về, ngâm nước cho khoảng 4 tiếng cho mềm rồi rửa sạch.

Đun sôi một nồi nước rồi cho mì vào đun sôi khoảng 3 phút. Nhẹ nhàng quăng mì ống, thấy mì ống trong mờ thì vớt ra rửa lại bằng nước lạnh.

Để mì không bị dính, trộn mì ống với 1 thìa dầu ăn.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch, cắt thành sợi.

Sườn chay ngâm trong nước lạnh khoảng 30 phút cho mềm rồi vớt ra, bóp với 1 thìa muối cho khử mùi hôi, sau đó vớt ra rửa chúng một lần nữa. , cắt thành từng miếng nhỏ.

Gọt vỏ hành tím, cắt lát.

Rửa sạch hành lá, cắt thành từng miếng nhỏ.

Cần tây rửa sạch, cắt thành từng miếng nhỏ, một số thành từng miếng để trang trí .

Xào sườn ngắn chay và cà rốt

Đặt chảo lên bếp, đun nóng 1 thìa dầu ăn rồi cho hành lá vào xào cho đến khi có mùi thơm.

Tiếp theo Khi đến, bạn cho sườn non chay vào đảo đều, thêm 1 thìa dầu hào, 1 thìa cà phê vừng rang, đảo đều khoảng 1 phút thì cho cà rốt vào khuấy đều, nêm 1/2 thìa cà phê bột nêm chay, 1 thìa cà phê. thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê nước mắm chay, khuấy đều khoảng 3 phút cho đến khi cà rốt chín và sườn chay săn chắc.

Xào mì ống

Tiếp theo, thêm Xào mì ống với cà rốt và sườn ngắn chay. Thêm lượng đường còn lại và gia vị chay vào khuấy nhẹ thêm 1 phút nữa. Cuối cùng cho hành tím và cần tây vào, đảo đều rồi tắt bếp.

Đặt mì ống lên đĩa và rắc số vừng nướng còn lại. Đặt lên trên một lần nữa, trang trí với vài cọng cần tây là xong.

Thành phẩm

Mỳ xào và sườn ngắn Món chay là cà rốt dai, mềm, tươi ngọt hòa quyện với mùi thơm của vừng rang và cần tây tạo nên món chay thanh đạm, bổ dưỡng và vô cùng ngon miệng. /anh/thanh-pham-311-6.webp” >

Cách chế biến món mì xào chay

Luộc mì ống

Rửa sạch mì ống bạn đã mua.

Đặt nồi nước lên bếp, vặn lửa lớn cho nước sôi, thêm 1/2 thìa muối, 1 thìa dầu ăn, khuấy đều rồi cho mì vào, giảm lửa đến mức chỉ cần luộc mì từ 15-20 phút.

Sau khi mì chín, vớt mì ra và xả lại bằng nước lạnh. Để mì không bị dính, hãy trộn mì với 1 thìa cà phê dầu ăn.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Nấm bào ngư bóc bỏ chân nấm, rửa sạch, để ráo nước rồi xé thành từng sợi lớn.

Cần tây Đà Lạt bỏ lá, rửa sạch cuống, cắt thành từng lát mỏng vừa ăn.

Ớt chuông, rửa sạch, cắt thành dải.

Rửa cà chua, cắt thành miếng vuông.

Cắt hành tây.

Xào mì

Đun nóng 1 thìa dầu ăn, cho hành tây vào xào thơm, cho nấm vào xào chín, nêm 1 thìa nước tương, 1 thìa canh dầu hào chay, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê bột nêm chay, khuấy đều cho tan gia vị.

Khi nấm vừa chín cho 1 thìa tương cà, cà chua vào, khuấy đều, Thêm cần tây và đảo vài lần rồi cho mì vào khuấy đều, thêm ớt chuông vào, đảo nhẹ, tắt bếp.

Thành phẩm

Mì xào dai dai đậm đà hương vị, hòa cùng nấm tươi ngọt ngọt, rất ngon. Bạn có thể làm món mì xào chay cho bữa sáng hoặc thay thế bữa ăn chính trong ngày.