Cách Làm Gỏi Đu Đủ Kiểu Thái Độc Đáo Với Hương Vị Đậm Đà – Chua Cay Cay Nồng Ai Cũng Yêu Thích

Cách chế biến Salad đu đủ kiểu Thái

Chuẩn bị nguyên liệu

Mực sau khi mua về về làm sạch nội tạng, rửa sạch rồi dùng dao rạch những đường chéo nhỏ trên thân. mực tạo hình vảy rồng rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.

Bóc vỏ tôm, rửa sạch và để ráo nước.

Đưa tôm, mực vào luộc ở lửa vừa khoảng 5-7 phút (tính từ lúc nước sôi). Khi hải sản chín vớt ra, để nguội rồi bóc vỏ tôm.

Gọt vỏ đu đủ, bỏ hạt và rửa sạch. Sau đó xay đu đủ. Để đu đủ giòn hơn khi làm gỏi, bạn hãy ngâm đu đủ trong bồn nước đá khoảng 5-10 phút rồi vớt ra để ráo nước.

Cắt đậu đũa thành từng miếng dài khoảng 2 ngón tay. Nhặt cả cành non và lá ngò. Lấy các nguyên liệu rửa sạch rồi để riêng.

Bạn cũng có thể rửa sạch và cắt cà chua thành từng múi. Cắt rau mùi thành từng miếng nhỏ.

Cho vào chảo 1 thìa dầu ăn, số tỏi băm còn lại rồi phi thơm tỏi. Sau đó cho mắm tôm Thái vào, đảo nhanh trên lửa vừa khoảng 5 phút, thêm gia vị phù hợp với khẩu vị gia đình rồi tắt bếp.

Cắt chanh, bỏ hạt, vắt lấy nước cốt, sau đó nêm hỗn hợp gia vị gồm: 1 thìa nước mắm, 1 thìa nước ấm (khoảng 60 độ), 4 thìa đường. Khuấy đều cho đến khi các gia vị hòa quyện vào nhau thì cho ớt băm và 1/2 số tỏi băm vào.

Bơm đu đủ

Cho đu đủ thái sợi, đậu đũa, cà chua, mắm tôm Thái và hỗn hợp nước cốt chanh đã tẩm gia vị vào cối rồi dùng chày giã đều khoảng 5 phút.

Sau khi đậu que và đu đủ đã bầm nhẹ và bắt đầu mềm thì cho toàn bộ tôm và mực luộc vào. Tiếp theo dùng tay bóp đều thêm 5 phút nữa.

Cuối cùng, thêm tất cả rau mùi xắt nhỏ vào, trộn đều thêm một lần nữa là bạn có thể thưởng thức.

Thành phẩm

Gỏi đu đủ kiểu Thái ra đĩa, có thể thêm tôm, mực nếu thích. Salad với màu sắc siêu bắt mắt và hương thơm khó cưỡng. Đu đủ giòn thơm, hấp thụ các hương vị chua, cay, mặn, ngọt hòa quyện hài hòa khiến cả nhà càng ăn càng thích thú. Tôm, mực tươi, giòn ngọt thơm ngon khó cưỡng.

Cách chế biến Gỏi đu đủ kiểu Thái (Công thức được chia sẻ from TikTok Vào bếp cùng Vaobepwiki)

Chuẩn bị nguyên liệu

Đu đủ ( Chọn mua đu đủ chín xanh, có màu hồng nhạt. Mua về rửa sạch rồi gọt vỏ rồi xay nhuyễn, đậu đũa bẻ thành từng miếng, cà chua rửa sạch rồi cắt thành từng miếng nhỏ, rửa sạch ngò rồi cắt thành từng miếng. Tôm lột vỏ, rửa sạch rồi luộc chín.

Để thực hiện Nước sốt Thái

Bạn cho 7 tép tỏi, 4 quả ớt, 8 thìa đường vào rồi giã nhuyễn. Sau đó cho hỗn hợp vào tô, thêm 6 thìa nước mắm Thái và 2 thìa nước cốt quất vào tô rồi khuấy đều.

Gỏi đu đủ kiểu Thái

Cho đậu đũa, cà chua và rau mùi vào tô lớn rồi dùng chày giã nhẹ, sau đó cho đu đủ vào trộn đều rồi giã lại. Tiếp theo, cho nước sốt đã trộn và tôm khô vào, trộn đều rồi giã nhuyễn để nước sốt thấm đều. Bây giờ bày gỏi ra đĩa, thêm chút đậu phộng, tóp mỡ, tôm luộc và thịt ba chỉ chiên giòn.-lan.webp” >

Thành phẩm

Gỏi đu đủ kiểu Thái với màu sắc bắt mắt và hương thơm khó cưỡng. Đu đủ giòn ngon, thấm vị chua, cay, mặn, ngọt hòa quyện với vị béo của lạc, vị mặn của cua muối, càng ăn càng thích. Chúc bạn thành công!