Cách Làm Gỏi Cuốn Thịt Bò Nướng Xào Sả Thơm Ngon

Thăn bò 350 gr

Bánh tráng 10 miếng

Xà lách 50 gr

Dưa chuột 100 gr

Cà rốt > 100 gr

Húng quế 10 gr

Hành lá 10 gr

Rau mùi 10 gr

Nước tương 125 ml

Dầu mè 1/2 thìa canh

Rượu sake 2 thìa canh

Mirin 2 thìa canh

Đường 3 thìa canh

Ớt bột Hàn Quốc 1/2 thìa canh

Vừng trắng rang 1 thìa canh

Tiêu xay 1 thìa cà phê

Táo cắt nhỏ 1/4

Tỏi băm nhỏ 1/2 thìa cà phê

Gừng băm nhỏ 1 thìa cà phê

Giấm 1 chút

Muối 1 chút
duyệt bằng nước lạnh, sau đó ngâm vào dấm vài phút để khử mùi tanh. Sau khi ngâm rửa sạch với nước rồi dùng giấy thấm để ráo nước.

Dùng dao cắt thịt bò thành từng miếng nhỏ dày khoảng nửa ngón tay, bề mặt rộng khoảng 2 ngón tay

Sốt thịt nướng pha

Cho vào tô 125ml nước tương, 1/2 thìa dầu mè, 2 thìa rượu Sake, 2 thìa mirin, 3 thìa đường, 1/2 thìa ớt bột Hàn Quốc, 1 thìa mè trắng rang , 1 thìa cà phê tiêu xay, 1/4 quả táo cắt nhỏ, 1/2 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa cà phê gừng băm. Trộn đều.

Thịt ướp

Sắp xếp thịt bò xếp thành một lớp trên đĩa, sau đó rắc đều 1/2 nước xốt lên bề mặt thịt bò mà không cần khuấy.

Chuẩn bị rau

Rửa sạch, gọt vỏ và bào sợi cà rốt.

Xà lách, húng quế, ngò loại bỏ những rau bị hư, rửa sạch, ngâm trong nước muối pha loãng trong 10 phút, vớt ra, rửa sạch với nước và để ráo nước.

Làm sạch dưa chuột và cắt thành từng dải nhỏ.

Rửa sạch hành lá và cắt bỏ phần đầu. hành tây (phần trắng) cắt thành dải nhỏ, lá xanh xắt nhỏ

Nướng thịt

Làm nóng vỉ nướng, phết một lớp dầu ăn lên mặt bếp rồi cho thịt lên vỉ nướng khoảng 5 phút. Nấu chín đều cả hai mặt.

Gỏi cuốn

Bạn lấy 1 chiếc bánh tráng, nhúng vào tô nước khoảng 5 giây rồi đặt lên một miếng bánh sạch thớt hoặc đĩa lớn. . Bạn lần lượt cho xà lách, thịt bò nướng, cà rốt, dưa leo, bạc hà, hành lá và hành tây xắt nhỏ vào, gấp đều 2 mặt bánh. Sau đó từ từ cuộn bánh lại.

Thành phẩm:

Gỏi bò nướng cuộn cực kỳ dễ làm nhưng không kém phần thơm ngon, hấp dẫn, nhất là khi chấm với nước chấm thập cẩm. tăng thêm hương vị cho món ăn.

Thăn bò 300 gr

Xà lách 100 gr

Bánh tráng 10 miếng

Dưa chuột 100 gr

Hành lá 10 gr

Ớt đỏ 1

Húng quế 10 gr

Bún 100 gr

Sả bằm 2 thìa canh

Hành tím 1 củ(thái lát)

Tỏi 3 tép tỏi(băm nhỏ)

Đường nâu 1 muỗng canh(đường trắng)

Nước mắm 1 thìa canh

Dầu ăn 1 thìa canh