Cách Làm Nem Chua Ngon – Giòn Giúp Bữa Tiệc Thêm Đẹp Mắt Và Ý Nghĩa

Cách chế biến Nem Công

Chuẩn bị nguyên liệu

Gọt vỏ, rửa sạch và xay 1 củ cà rốt để làm nem, còn lại 1 củ cà rốt và 1 củ cải trắng gọt vỏ rửa sạch để trang trí.

200gr khoai môn mua về, gọt vỏ, rửa sạch rồi xay nhuyễn.

50gr nấm mèo khô, ngâm nước khoảng 15-30 phút cho mềm, rửa lại bằng nước sạch, vớt ra để ráo nước rồi cắt thành từng miếng

100gr bún khô, ngâm nước khoảng 15 phút, vớt ra để ráo nước, cắt thành từng đoạn dài khoảng 1 inch.

3 củ hành, 5 tép tỏi, bóc vỏ và băm nhỏ . Đổ ra bát.

Chả giò trộn

Cho vào tô 300gr thịt nạc băm, 1 củ cà rốt và 200gr khoai môn thái nhỏ, 100gr bún khô cắt nhỏ, 50gr nấm cắt miếng, 3 củ hành tím và 5 tép tỏi băm nhỏ.

Gia vị vào tô 1 thìa cà phê tiêu, 2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê muối và đánh tan 2 quả trứng, sau đó trộn đều tất cả các nguyên liệu và ướp trong khoảng 15 phút cho thấm gia vị.

Cuộn và chiên chả giò

Đập 1 quả trứng ra đĩa rồi dùng đũa đánh đều lòng đỏ và lòng trắng. Trộn đều.

Đặt bánh tráng lên mặt phẳng, cho 2 thìa canh lò xo cuộn nhân theo chiều ngang trên bánh tráng, dùng cọ phết hỗn hợp trứng xung quanh mép bánh tráng, sau đó gấp 2 mép bánh tráng vào trong. và cuộn lại để dán lại là xong. Cuộn tương tự cho đến khi hết nguyên liệu.

Đặt chảo lên bếp, cho khoảng 100ml dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng thì cho nem vào chiên vàng giòn thì vớt ra ra rổ cho ráo dầu.

Cắt tỉa trang trí

Cắt 1/2 củ cải trắng, dùng đầu nhọn của củ cải tỉa hình đầu con công, tỉa phần đuôi các góc để làm đầu chim công mềm mại

Tiếp theo dùng dao hình chữ V tạo lông cho chim công.

Cắt 1/3 củ cà rốt (dùng phần đầu củ cà rốt) để làm mỏ chim, đuôi và mào. nhân công. Bạn cắt đầu cà rốt thành từng lát mỏng khoảng 1/4 chiều dài ngón tay, sau đó khéo léo dùng dao sắc tỉa phần mỏ, đuôi và lược cho chim.

Cuối cùng dùng tăm tre cố định mào và mỏ chim. Trên thân chim công làm bằng củ cải trắng, cẩn thận dùng tăm cố định đuôi công thành hình tam giác.

Hoàn thành

Đặt đầu công lên đĩa, xếp nem xung quanh làm thân chim, sau đó buộc chặt phần đuôi. Dùng tăm tre cắm con công vào cuối là xong.

Bạn có thể tỉa thêm dưa chuột, hoa hồng và cà chua để trang trí xung quanh cho đĩa nem sống động.

Thành phẩm

Chả giò thành phẩm sau khi hoàn thành sẽ có hình dáng bắt mắt với hình dáng con công, từng miếng nem giòn với vị béo của trứng và khoai môn, vị đậm đà của thịt đi kèm với độ giòn của nấm và bún khô sẽ khiến bạn ăn hoài không thôi. Không bao giờ nhàm chán.