Cách Làm Gỏi Cóc Tai Lợn Chua Ngọt Ai Cũng Yêu Thích

Cách chế biến món gỏi tai lợn

Chuẩn bị nguyên liệu

Nếu bạn mua cóc về, hãy rửa sạch và cắt thành từng lát mỏng vừa ăn.

Làm sạch sả và gừng rồi để ráo nước. Sau đó bạn sẽ đập nát 1 cây sả và cắt chéo 4 cây còn lại. Gừng rửa sạch, giã nát rồi đun sôi cùng tai lợn.

Bóc tỏi và băm nhỏ. Cuối cùng, quất sẽ được rửa sạch với nước, sau đó cắt thành từng lát mỏng và bỏ hạt.

Chuẩn bị và luộc tai lợn

Để giảm mùi hôi tai lợn, khi bạn mua tai lợn về, dùng dao cạo sạch lông và chất bẩn.

Dùng muối chà xát tai lợn, sau đó rửa lại 1-2 lần bằng nước sạch.

Sau khi sơ chế xong bạn sẽ mang tai lợn đi luộc. đun sôi. Đặt nồi lên bếp, thêm khoảng 500ml nước, sau đó cho tai lợn vào nồi cùng 1 thìa muối, một ít gừng giã nhuyễn, sả đập dập cho tai lợn có mùi thơm rồi đun cho đến khi chín.

Để tai lợn cứng và giòn hơn, sau khi luộc chín, bạn sẽ ngâm tai lợn vào tô nước đá khoảng 10 phút rồi vớt ra, để ráo nước và thái mỏng vừa ăn.

Làm gỏi cóc tai lợn

Bạn sẽ cho tai lợn vào tô lớn rồi thêm tỏi băm, 2 thìa cà phê nước mắm, 2 thìa cà phê tương ớt, 1 thìa cà phê bột ớt, 2 thìa cà phê nước mắm đường. , 1/2 thìa cà phê muối, 3 thìa cà phê nước me, 3 thìa cà phê nước quất và 5 củ sả thái mỏng. Ngoài ra, bạn cũng có thể thêm ớt tươi nếu thích ăn cay!

Sau đó trộn tất cả các nguyên liệu lại với nhau và để trong 30 phút cho hỗn hợp ngấm gia vị và có thể ăn được.

Thành phẩm

Gỏi cóc tai heo thơm ngon, giòn kết hợp với cóc Thịt chua chua được tẩm gia vị nên cực kỳ ngon , hấp dẫn và vô cùng thơm ngon. Món salad này vừa nhanh chóng làm lại vừa thích hợp để thưởng thức trong nhiều dịp khác nhau. Hãy thử ngay và cảm nhận nhé!