Cách Làm Gỏi Chay Măng – Bầu Và Măng Tây Đơn Giản

Cách làm gỏi măng chay

Chuẩn bị nguyên liệu

Măng tươi mua về rửa sạch rồi luộc trong nước sôi khoảng 10-15 phút. phút để măng không bị đắng và giảm độc tố.

Sau đó vớt măng ra ngâm trong nước lạnh để măng được giòn. Cắt măng thành từng dải nhỏ.

Làm sạch và cắt nhỏ hành tây. Ớt và rau mùi rửa sạch, thái miếng nhỏ.

Làm sạch dưa chuột, bỏ ruột và xay nhuyễn. Cuốn đậu phụ và cuốn chay cũng được cắt thành từng dải.

Xào măng

Cho 1 thìa dầu ăn vào chảo rồi đun nóng. Khi dầu nóng, cho hành tây vào xào cho đến khi có mùi thơm.

Tiếp theo, thêm măng vào và xào chín trên lửa vừa với 1/2 thìa cà phê đường và 1 thìa cà phê muối.

Làm nước sốt salad

Cho vào tô nhỏ 1,5 thìa nước cốt chanh, 2 thìa đường, 1 thìa cà phê bột nêm chay và 1 thìa cà phê tương ớt. Dùng thìa khuấy đều cho đến khi hỗn hợp tan hết.

Trộn các salad

Lần lượt cho dưa chuột, chả chay, đậu phụ và măng tươi vào tô lớn. Đeo găng tay, cho hỗn hợp nước vào tô và trộn đều.

Cuối cùng, thêm rau mùi và hạt vừng rang vào rồi thưởng thức.

Thành phẩm

Món ăn rất dễ làm nhưng lại mang hương vị rất độc đáo. Măng mềm, thơm, dai và thơm ngon cùng với các nguyên liệu khác tạo nên món ăn đơn giản nhưng đầy đủ hương vị cho bữa cơm chay thanh đạm.

Cách chế biến salad bầu

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấm bào ngư rửa sạch bằng nước muối loãng, rửa lại bằng nước sạch rồi để ráo. Tiến hành xé nấm thành từng sợi nhỏ.

Đậu phụ rửa sạch và cắt thành từng dải. Rửa cà rốt và cắt thành dải. Các loại rau thơm rửa sạch, cắt thành từng sợi.

Gọt vỏ bầu, rửa sạch dưới vòi nước sạch cho hết nhựa, sau đó bào thành từng sợi nhỏ. Trộn với 2 thìa nước cốt chanh rồi vắt thật mạnh để làm sạch bầu.

Xào nấm

Đặt chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào đun nóng. Sau đó cho nấm vào xào trên lửa lớn, nêm 1 thìa cà phê bột nêm vào xào chín.

Tiếp tục xào đậu phụ thêm khoảng 2-3 phút nữa thì tắt bếp và cho hỗn hợp vào tô.

Làm nước sốt salad

Cho vào tô 1,5 thìa nước mắm chay, 2 thìa đường, 1 thìa nước cốt chanh và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp tan đều.

Gỏi trộn

Thêm bầu, cà rốt, đậu hũ, ớt, Đặt húng quế với nhau trong một bát lớn. Sau đó cho hỗn hợp nước sốt vào tô và trộn đều là hoàn thành.

Thành phẩm

Gỏi bầu nhanh chóng, đơn giản. Với màu xanh bắt mắt của bầu và chút đỏ cam từ cà rốt, cùng vị chua ngọt của nước pha sẽ khiến những ngày ăn chay không ngán. “async”

Cách chế biến Salad tro chay

Chuẩn bị nguyên liệu

Nếu bạn mua măng tây bỏ rễ, ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 3 phút rồi rửa lại bằng nước sạch. Đối với những thân cây lớn, bạn có thể cắt thành từng miếng nhỏ hơn cho vừa ăn.

Làm nước sốt trộn salad

Cho vào tô 1 thìa cà phê bột nêm, 2 thìa đường, 1,5 thìa nước tương và 1/2 muỗng canh dầu hào chay và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp tan.

Trộn salad

Cho măng tây vào tô, đeo găng tay và bẻ măng tây thành từng miếng nhỏ khoảng 3-5cm. Sau đó thêm hỗn hợp nước sốt vào và trộn đều. Cuối cùng, thêm vừng rang vào là xong.

Thành phẩm

Món ăn mang hương vị đặc trưng của rau lá tần bì , vị giòn thơm ngon cùng nước sốt trộn đậm đà. Thật dễ dàng để làm món salad bổ dưỡng cho gia đình bạn trong những ngày ăn chay.