Cách Làm Cà Tím Xào Nước Tương Đậm Đà – Thơm Ngon

Cách chế biến cà tím áp chảo

Chuẩn bị nguyên liệu

Cà tím rửa sạch, bỏ cuống, cắt thành miếng vừa ăn. Để cà tím không bị thâm sau khi cắt, hãy ngâm cà tím trong nước muối pha loãng trong 10 phút, rửa sạch với nước và để ráo nước

Hành lá rửa sạch, cắt thành từng miếng nhỏ, tách riêng lá và đầu hành.

Ớt cắt nhỏ, hành tím bằm.

Xào cà tím

Đặt chảo lên bếp cùng 2 thìa dầu ăn. Khi dầu nóng, cho cà tím đã cắt miếng vào xào cả hai mặt cho đến khi có màu vàng nâu, mỗi mặt khoảng 1 phút rồi vớt ra và để ráo dầu.

Nấu nước sốt

Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo rồi cho hành lá vào đầu và cắt ớt Xào cho thơm.

Sau đó cho vào chảo 3 thìa nước tương, 3 thìa nước lọc, khuấy đều.

Thêm 1 thìa cà phê bột nêm chay, 3 thìa cà phê đường, khuấy đều. Nêm nếm vừa ăn rồi cho số hành lá còn lại vào, đảo đều rồi tắt bếp.

Cuối cùng, rưới nước sốt lên cà tím xào và thưởng thức.

Thành phẩm

Món cà tím áp chảo xì dầu có mùi thơm hấp dẫn và màu sắc bắt mắt. Cà tím vừa chín tới béo ngậy hấp thụ hương vị đậm đà của nước sốt mặn mặn ngọt ngọt.

Cách chế biến cà tím áp chảo dầu chay

Chuẩn bị nguyên liệu

Cà tím sau khi mua về, gọt vỏ và cắt thành 3 miếng. Tiếp theo, ngâm cà tím trong nước đá, dấm và dấm để cà bớt chát.

Hấp cà tím

Hấp trứng trong nồi hấp trong khoảng 10-15 phút ở lửa vừa cho đến khi nguyên liệu mềm.

<img decoding ="async "

Cắt cà tím

Cà tím mềm, lấy đi ra khỏi giỏ hấp. Cắt cà tím theo chiều dọc, sau đó cắt ngang dọc theo bên trong quả cà tím.

Tiếp theo, rây bột mì lên cả hai mặt của quả cà tím để giúp hút dầu.

Làm nước sốt

Bạn chuẩn bị một chiếc bát sạch và cho từng nguyên liệu vào Sau đó thêm: 1 thìa đường, 2 thìa xì dầu, 1 thìa dầu hào chay, 1 thìa giấm vào rồi khuấy đều.

Sau đó, làm nóng chảo, cho hỗn hợp trên vào, đun sôi rồi đổ vào tô.

Chiên cà tím

Bắp cà tím lên bếp với một ít dầu ăn, đợi dầu nóng thì cho cà tím vào xào nhẹ hai mặt. Đợi đến khi cà tím có màu vàng nâu thì phết nước sốt lên 2 mặt cà tím để cà tím thấm gia vị.

Đợi cà tím hơi khô rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Cà tím áp chảo dầu hào có vị ngọt xen lẫn vị ngọt đậm đà và mùi thơm kích thích của cà tím . Ăn kèm cơm trắng chắc chắn bạn sẽ không phải thất vọng đâu.