Cách Làm Gân Bò Ngâm Dấm Chua Ngọt – Thơm Ngon

Cách sơ chế gân bò ngâm dấm

Chuẩn bị gân bò và luộc gân bò

Mua gân bò về dùng muối và một ít chanh, chà lên gân bò để khử mùi hôi và làm sạch bụi bẩn, máu còn sót lại trên gân bò. Sau đó, bạn rửa sạch gân bò bằng nước.

Nếu bạn mua gân bò chưa loại bỏ phần mỡ dai thì dùng dao lọc bỏ phần mỡ dai, phần mỡ này sau khi ngâm khá dai nên không nên dùng. ngon tuyệt.

Tiếp theo, cho gân bò vào nồi và đổ nước vào. Cho vào nồi 3 cây sả đập dập, 1 củ hành tây cắt làm 4. Đun gân bò trên lửa vừa trong 1 tiếng.

Sau khi ninh gân bò mềm thì vớt gân bò vào nước đá lạnh để nguội. giòn và ngon hơn. Ngâm gân bò trong nước đá lạnh khoảng 5 phút rồi vớt ra để ráo nước.

Ngâm giấm

Bóc tỏi Sau đó cắt tỏi thành lát mỏng. Cắt ớt của bạn thành miếng nhỏ. Cắt gân bò thành từng miếng vừa ăn.

Cho vào tô 110g đường, 120ml nước lọc và 200ml giấm. Khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn vào nước giấm. Thêm ớt và tỏi vào hỗn hợp giấm.

Tiếp theo, cho gân bò vào tô. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín và ngâm gân bò trong tủ lạnh khoảng 2 ngày.

Thành phẩm

Sau khi ngâm thịt bò gân để 2 ngày sẽ có vị chua ngọt thơm ngon. Thật tuyệt vời khi dùng món ăn này như một món ăn nhẹ hoặc ăn kèm với một chút bia. Cách thực hiện quá đơn giản phải không? Hãy vào bếp và thực hiện ngay cho gia đình bạn nhé.