Cách Làm Món Bò Hầm Rau Củ Kiểu Pháp Cho Bữa Ăn Đẳng Cấp Hơn

Cách chế biến món bò hầm kiểu Pháp với rau củ

Chuẩn bị thịt bò

Thịt bò mua về rửa sạch, cho vào rổ để để ráo nước, sau đó dùng dao cắt thành từng miếng vuông nhỏ vừa ăn.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Cà rốt, hành tây và khoai tây được gọt vỏ và rửa sạch sau khi mua. Dùng dao cắt thành từng miếng vuông nhỏ vừa ăn.

Cần tây rửa sạch và cắt thành từng miếng dài khoảng 2-3 đốt ngón tay. Lá húng tây rửa sạch và để ráo nước.

Rửa nhẹ nấm linh chi trắng bằng nước sạch, tách từng tai nấm nhỏ rồi để ráo nước.

Ướp thịt bò

Ướp thịt với 1 thìa bột nêm, một ít tiêu xay, dùng đũa trộn đều thịt vào tô, để yên khoảng 15 phút, giúp thịt ngấm đều gia vị.

Thịt bò hầm

Đặt chảo lên bếp và đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn, xào thịt bò trên lửa vừa cao. Khi thấy thịt chuyển màu nhạt và thịt săn lại thì cho 4 thìa sốt cà chua, 3 thìa dầu hào vào trộn đều.

Thêm nước vào chảo sao cho ngập mặt thịt, nêm 1 thìa đường, 1/2 thìa muối, khuấy nhẹ tay để gia vị tan nhanh hơn. Giảm nhiệt, đậy nắp và hầm thịt trong khoảng 40 phút.

Xào rau

Đặt một chảo khác lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho cà rốt, khoai tây, hành tây, cần tây vào xào đều trên lửa cao trong khoảng 1-2 phút.

Tiếp tục cho toàn bộ nấm linh chi trắng và 1 thìa bơ lạt vào xào thêm khoảng 2 phút thì tắt bếp nhanh chóng.

Thịt bò hầm rau

Khi thịt Khi thịt bò chín thì cho tất cả các loại rau xào vào chảo, thêm khoảng 6 thìa rượu vang đỏ, thêm 3 lá húng tây, đậy nắp đun tiếp khoảng 5 – 10 phút, nêm nếm vừa ăn. Khi ăn có thể tắt bếp.

Thành phẩm

Dành cho thịt bò hầm rau củ Xếp củ vào đĩa và cùng gia đình thưởng thức nhé! Món ăn có màu nâu bóng, xen lẫn màu sắc nổi bật từ cà rốt, hành tây, cần tây,… cộng thêm hương vị thơm hấp dẫn từ thịt bò mềm thơm và lá húng tây thơm ngon.

Hương vị đậm đà, mặn ngọt vừa phải, quyện chút cay nhẹ từ tiêu xay khiến món ăn trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết.

Ăn với cơm trắng, bánh mì hoặc bún tươi!