Cách Làm Cá Rô Chiên Nước Mắm Cay – Hấp Dẫn Hương Vị Cơm Gia Đình

Cách chế biến cá rô chiên nước mắm

Chế biến cá rô phi

Để tiết kiệm thời gian chuẩn bị, bạn có thể yêu cầu người bán làm sạch cá. Khi mua về bạn chỉ cần rửa sạch với nước và dùng chút muối để chà xát. Chà lên thịt cá, sau đó rửa lại với 500ml rượu trắng để khử mùi tanh.

Sau khi khử mùi tanh bằng cồn, rửa lại 2-3 lần bằng nước sạch, để ráo rồi cắt miếng. Miếng nhỏ vừa ăn. Điều này sẽ giúp chiên cá dễ dàng hơn!

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Bóc vỏ và rửa sạch tỏi. Cắt bỏ cuống ớt và rửa sạch bằng nước.

Trộn nước mắm

Để làm nước chấm, cho tỏi, ớt và 4 thìa đường vào cối rồi giã nhuyễn cho đến khi mịn. Khi tỏi và ớt đã trộn đều thì cho 1/2 thìa bột ngọt và 4 thìa nước mắm vào cối.

Sau đó dùng thìa khuấy đều để hòa tan các nguyên liệu với nhau.

Chiên cá

Bếp chảo lên bếp, cho 3 thìa dầu ăn vào, đun trên lửa vừa, đến khi dầu sôi thì cho cá vào chiên, đảo đều hai mặt cho đến khi nó sôi. Khi cả hai mặt cá vàng thì cho nước mắm đã trộn vào.

Giảm lửa và chiên khoảng 5 phút cho đến khi nước mắm sôi và đặc lại, ngấm đều vào cá thì tắt bếp và cho vào một cái đĩa.

Thành phẩm

Cá rô chiên nước mắm được hoàn thiện với màu sắc bắt mắt, tỏa ra mùi thơm cay nồng từ tỏi, ớt và nước mắm vô cùng hấp dẫn.

Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được thịt cá mềm thơm hòa quyện với lớp da giòn và nước mắm cực kỳ thơm ngon, ngon miệng.

Nếu bạn chọn được món ăn dễ nấu, không quá cầu kì và mang hương vị đồng quê thì hãy thay đổi và thực hiện ngay món ăn này nhé!