Cách Làm Nghêu Xào Sả Ớt Thơm Đậm Đà – Ăn Hoài Không Chán

Cách chế biến nghêu xào sả ớt h2>

Chuẩn bị nghêu lông

Mua nghêu lông về rửa sạch bằng nước hai lần cho đến khi sạch. Để ngao nhả hết bụi bẩn, cho ngao ngâm trong nước có pha 5 quả ớt băm nhỏ (hoặc nước vo gạo) trong khoảng 2 giờ.

Tiếp theo cho ngao và 200ml nước vào nồi. Đặt nó lên bếp để đun sôi. Khi thấy sò vừa há miệng thì tắt bếp. Đổ sò điệp vào rổ, đợi nguội rồi bóc vỏ để lấy thịt sò điệp đem đi chế biến.

Ướp sò điệp

Cho thịt sò điệp vào tô, trộn đều với 2 thìa đường, 1 thìa bột ngọt, 1,5 thìa nước mắm, 1 thìa cà phê nghệ, nửa số sả cắt nhỏ.

Ướp trong khoảng 30 phút để sò điệp thấm gia vị.

Nghêu xào

Đặt chảo lên bếp, vặn lửa vừa, cho 1 thìa dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho tỏi băm, số sả còn lại và 5 quả ớt vào phi thơm. màu vàng thơm.

Tiếp theo, cho sò điệp vào xào trên lửa lớn khoảng 15 phút cho ráo nước và thịt săn chắc. Nêm nếm vừa ăn thì tắt bếp và bày ra đĩa thưởng thức.

Đã hoàn tất sản phẩm

Nghêu dai và ngọt, kết hợp với sả ớt cay cay, màu vàng đẹp mắt của bột nghệ chỉ nhìn thôi đã thấy thèm.

Món nghêu chiên sả ớt sẽ ngon. Sẽ ngon hơn khi pha cùng chút bia lạnh, thêm chút dưa leo và rau răm để tăng thêm hương vị!