Cách Làm Ếch Xào Chua Ngọt Thơm Ngon Cho Bữa Cơm Gia Đình

Cách chế biến món ếch xào chua ngọt

Chuẩn bị và ướp ếch thịt

Bạn nên mua những con ếch có kích thước đều nhau để khi chế biến thịt không những chín đều mà còn trình bày đẹp mắt hơn. Dùng một tay giữ thân ếch, tay kia cầm dao cắt đầu ếch.

Dùng tay kéo mạnh phần da bắt đầu từ đầu ếch mới chặt để loại bỏ da.

Loại bỏ nội tạng, xương sống và gân máu trên chân ếch.

Rửa bằng nước muối loãng, sau đó rửa lại bằng nước sạch rồi cắt chân ếch để sử dụng.

Ướp thịt chân ếch với 1 muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng cà phê tiêu trắng xay, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh rượu trắng. Bạn trộn đều để thịt ếch ngấm đều hơn nhé.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Ớt chuông mua về, rửa sạch bằng nước muối, bỏ cuống, cắt thành hình thoi. Hành tím rửa sạch, bỏ rễ, cắt chéo. Củ sắn ngâm ngâm cắt thành từng sợi mỏng.

Chiên thịt ếch

Trước khi chiên thịt ếch, hãy phủ một lớp bột mỏng lên thịt ếch để thịt giữ được vị ngọt. Đặt chảo dầu lên bếp, đổ dầu vào nửa chảo rồi đợi dầu nóng cho đến khi ếch chín vàng. Khi ếch có màu vàng nâu thì vớt ra để ráo nước.

Trong lúc chờ thịt ếch chiên vàng, trộn nước sốt chua ngọt vào xào ếch gồm: 1 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê thìa canh giấm gạo lên men, 1 thìa canh nước tương, 2 thìa canh thịt lườn ngâm chua, 1 thìa canh tương cà và 2 thìa canh tương ớt.

Món xào

Đặt Bắc chảo lên bếp, cho khoảng 10ml dầu ăn (dùng dầu chiên ếch lúc trước) đợi dầu nóng thì cho tỏi băm, gừng băm nhuyễn và mướp chua thái sợi vào chiên vàng.

Tiếp theo. Tiếp theo, cho ớt chuông và hành tím vào đảo đều khoảng 2 phút. Cuối cùng, cho chân ếch và nước sốt chua ngọt vào xào chín.

<img giải mã = "async"

Thành phẩm

Chỉ trong vài phút là có thể hoàn thành món ếch xào chua ngọt. Món ăn giòn và có vị chua ngọt đặc biệt thơm ngon. Bạn có thể rắc thêm vài cọng rau mùi để trang trí món ăn thêm đẹp mắt. Chúc các bạn dùng bữa ngon miệng!