Cách Làm Ếch Xào Củ Chuối Thơm Ngon – Béo Béo

Cách chế biến Ếch xào bằng củ chuối

Sơ chế và ướp thịt ếch

Với 1kg ếch sau khi mua về, cắt đầu ếch rồi tiến hành. Lột da và nội tạng, bỏ sống ếch rồi rửa sạch với nước.

Tiếp theo, cắt thịt ếch thành từng miếng vừa ăn.

Tiếp theo, ướp thịt với hành tây, ướp ếch với 1/2 củ hành, ớt, tỏi, 1 thìa đường, 1/2 thìa bột ngọt, 1 thìa bột nghệ, 3 thìa rồi trộn đều, để ướp khoảng 10 phút.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Với 0,5kg chuối mua về cắt bỏ lớp bùn bên ngoài rồi rửa sạch với nước. Tiếp theo, cắt chuối thành từng lát nhỏ rồi cắt thành từng dải.

Thịt lợn rửa sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn.

Các loại rau thơm gồm có lá lốt và lá tía tô, bạn đem cắt nhỏ.

Xào món

Bật bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng thì cho số tỏi và hẹ còn lại vào xào cho đến khi có mùi thơm.

Tiếp theo, cho 200 gam thịt ba chỉ cắt nhỏ vào xào khoảng 3 phút. Thêm ếch đã ướp vào, tiếp tục đảo khoảng 5-7 phút.

Cuối cùng cho chuối và các loại rau thơm vào đảo thêm 5 phút nữa, nêm nếm vừa ăn rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Ếch xào củ chuối màu vàng xanh bắt mắt, thịt ếch khi ăn rất mềm và ngọt, thấm hết gia vị, củ chuối giòn và thơm. ngon, với kết cấu thơm ngon. Ăn cùng một ít cơm trắng là hoàn hảo.