Bún Mì Phở…
Đồ ăn vặt
Bánh ngọt
Món ăn chay
Món canh
Món cháo
Món cuốn trộn
Món gỏi salad
Món khô mắm
Kem tráng miệng
Sinh tố nước ép
Món Lẩu
Thực đơn tổng hợp
Món quay nướng
Món chiên
Chưng hấp luộc
Hầm tiềm sốt
Món kho rim
Món xào
Hàn Quốc
Trung Quốc
Nhật Bản
Singapore
Thái Lan
Món xào thơm ngon, đậm đà không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày. Hôm nay hãy cùng Vaobepwiki vào bếp thực hiện 2 món đậu đũa xào thịt bò và đậu đũa xào thăn lợn nhé!
1. Đậu đũa xào thịt bò
Nguyên liệu cho 2 phần ăn
Đậu đũa 300 gr
Thịt bò 100 gr
Dầu ăn 2 thìa canh
Hành lá 1 nhánh
Băm nhỏ tỏi 1 thìa cà phê
Dầu hào 1 thìa cà phê
Gia vị thông thường 1 ít>(muối/bột nêm/bột ngọt glutamate/pepper)
Cách chế biến đậu đũa xào thịt bò
Chuẩn bị nguyên liệu
Thịt bò bạn mua về massage với muối rồi rửa thật sạch. Để thịt bò dễ cắt hơn, bạn cho thịt vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 10-15 phút.
Tiếp theo, lấy thịt ra và cắt thành từng miếng mỏng theo thớ ngang. Trộn đều thịt bò với 1 thìa muối, 1 thìa dầu ăn và 1/4 thìa tiêu. Ướp khoảng 15 phút cho thịt thấm gia vị.
Đậu đũa rửa sạch, bỏ vỏ hai mặt rồi cắt thành từng miếng dài khoảng 1 ngón tay. Hành lá rửa sạch và cắt nhỏ.
Xào thịt bò
Đặt chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào đun nóng rồi cho tỏi băm vào xào cho đến khi có mùi thơm. Tiếp theo, cho thịt bò vào xào nhanh trên lửa lớn. Khi thấy thịt bò vừa chín thì tắt bếp rồi trút thịt bò ra đĩa.
Đậu đũa xào
Trong cùng một chảo như thịt bò xào, cho đậu đũa vào xào, nêm gia vị một thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê Thêm bột ngọt, khuấy đều khoảng 5 phút cho đến khi đậu vừa chín.
Tiếp theo, cho thịt bò và hành lá vào chảo đậu đũa, đảo đều thịt bò với đậu, sau đó thêm 1 muỗng cà phê dầu hào. , đảo thêm vài lần, nêm nếm vừa miệng rồi tắt bếp.
Cho thịt bò xào đậu đũa ra đĩa, trang trí đẹp mắt và thưởng thức.
Thành phẩm
Món đậu đũa xào thịt bò có vị thịt bò mềm ngọt, nấu chín vừa phải. Đậu đũa dai, ngọt, giòn là món xào đơn giản mà thơm ngon, bạn có thể dùng làm món chính trong bữa ăn hàng ngày.
2. Đậu đũa xào thịt lợn
Nguyên liệu cho 2 phần ăn
Thịt thăn lợn 100 gr
Đậu đũa 300 gr
Tỏi 5 tép
Hành lá 1 tép
Nấu ăn dầu 2 thìa canh
Rượu 2 thìa cà phê
Ớt bột 1/2 thìa cà phê
Bột me 1/3 thìa cà phê
Nước tương 2 thìa cà phê
Muối 1 nhúm
Cách chế biến đậu đũa xào thịt lợn
Chuẩn bị nguyên liệu
Massage thịt thăn lợn với muối rồi rửa sạch, cắt thịt thành từng miếng vuông vừa .
Bóc đậu xanh cả hai mặt, rửa sạch và cắt thành từng miếng có kích thước bằng thịt lợn.
Rửa sạch hành lá và cắt thành từng miếng nhỏ. Bóc vỏ và băm tỏi.
Ướp thịt lợn
Trộn thịt thăn lợn với 1/2 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê nước tương, 2 thìa cà phê rượu. Ướp trong khoảng 15 phút để thịt ngấm gia vị.
Xào đậu đũa và thịt lợn
Đun nóng 2 thìa dầu ăn, sau đó cho tỏi băm vào xào cho đến khi có mùi thơm. Tiếp theo, cho thịt thăn lợn vào xào, đảo đều cho đến khi thịt săn chắc. Lại cho 1/2 thìa ớt bột và 1/3 thìa húng quế vào, đảo đều.
Tiếp theo cho đậu dài vào xào cùng thịt lợn, xào cho đến khi đậu mềm. , nêm nếm vừa ăn.
Cuối cùng rắc hành lá cắt nhỏ vào, đảo đều rồi tắt bếp. Bạn múc đậu que xào và thịt thăn lợn ra đĩa, trang trí cho đẹp mắt là xong.
Thành phẩm
Thăn lợn xào đậu đũa hòa quyện vị ngọt giòn của đậu đũa với thăn lợn mềm mại và mùi thơm cực kỳ kích thích vị giác nụ. Món này ăn với cơm trắng ngon nhất!
