Cách Làm Đuôi Bò Hầm Hạt Sen Mát Lạnh Tốt Cho Sức Khỏe

Cách chế biến Đuôi bò hầm hạt sen

Chuẩn bị nguyên liệu

Đuôi bò mua về, bạn cắt thành từng miếng vừa ăn rồi dùng muối chà xát khắp đuôi bò. Sau đó, rửa sạch dưới vòi nước chảy và để ráo nước.

Gừng rửa sạch và cắt thành từng lát mỏng. Hạt sen ngâm trong nước khoảng 3 tiếng cho nở mềm thì vớt ra để ráo nước.

Gọt vỏ củ cải trắng và cà rốt, rửa sạch, để ráo nước. Bạn cắt củ cải trắng thành từng miếng dài khoảng 2 ngón tay rồi cắt thành hình bông hoa cho cà rốt.

Rửa sạch hành lá, để ráo nước rồi cắt thành từng miếng nhỏ làm lá hành. Về phần hành tây, cắt thành từng miếng dài khoảng 2 inch.

Đuôi bò luộc

Đặt nồi lên bếp, cho lượng nước vừa đủ ngập đuôi bò rồi đun sôi.

Khi nước sôi, cho gừng thái lát, 1 thìa canh giấm và đuôi bò đã luộc sẵn vào. Chuẩn bị và đun sôi trong 5 phút.

Sau đó, vớt đuôi bò ra và rửa lại bằng nước sạch rồi để ráo nước.

Ướp đuôi bò

Cho đuôi bò vào tô cùng với 2 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 1 thìa cà phê tiêu xay, trộn đều và ướp khoảng 35-40 phút cho thấm gia vị.

Đuôi bò hầm

Cho một ít nước nóng vào nồi áp suất. Sau đó, cho đuôi bò đã ướp vào nồi áp suất và hầm trong khoảng 30 phút.

Nấu đuôi bò với các nguyên liệu

Sau khi hầm đuôi bò, lấy đuôi bò ra cho vào tô rồi lọc đuôi bò hầm qua rây.

Bắc nồi lên Bắc bếp, vặn lửa lớn, cho khoảng 4 lít nước vào đun sôi. Khi nước sôi, giảm lửa, cho đuôi bò, củ cải trắng và đuôi bò hầm vào nấu cho đến khi củ cải mềm thì cho cà rốt vào.

Nấu cho đến khi cà rốt chín. Khi đã mềm thì cho hạt sen vào. Nêm vào nồi 3 thìa nước mắm, 2 thìa muối, 1 thìa bột nêm, khuấy đều và nêm nếm lại cho vừa ăn.

Khi hạt sen mềm thì cho hành tây vào nấu chín. khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp.

Cuối cùng múc đuôi bò ra bát, thêm chút hành lá xắt nhỏ lên trên là bạn có thể thưởng thức ngay.

Thành phẩm

Món đuôi bò hầm hạt sen thành phẩm có màu sắc rất đẹp . Đuôi bò, cà rốt và củ cải trắng được nấu cho đến khi mềm. Hạt sen vừa mềm vừa ăn rất ngon. Nước dùng có vị ngọt từ đuôi bò và củ, nêm nếm rất vừa miệng.

Món này ăn với cơm nóng hoặc bún tươi rất ngon. Hãy tận hưởng công việc của bạn!