Cách Làm Dưa Leo Ngâm Nước Tương Giòn Thơm Ngon – Chống Ngán Cho Cả Nhà

Cách chế biến Dưa chuột ngâm nước tương

Chuẩn bị dưa chuột

Dưa chuột mua về rửa sạch, bỏ đầu và đuôi, sau đó cắt dọc làm 4 phần, bỏ ruột dưa chuột, chỉ lấy phần cuống. Cắt theo đường chéo thành các miếng dày 1/2 inch.

Ngâm dưa chuột

Cho dưa chuột đã cắt miếng vào tô, thêm 1 thìa muối, trộn đều rồi ngâm khoảng 1-2 giờ. Ngâm cho đến khi miếng dưa không còn giòn, giòn.

Sau khi ngâm, rửa sạch và ngâm trong nước sạch khoảng 30 phút, rửa lại lần nữa cho đến khi dưa hết vị mặn thì vớt ra để ráo nước.

Nấu nước tương

Cho 200gr đường vào tô, thêm 400ml nước tương, 100ml nước lọc vào trộn đều cho đến khi gia vị tan.

Đun hỗn hợp nước tương trên lửa lớn cho đến khi nước tương sôi, chần hỗn hợp 1/2 củ tỏi băm, 3 quả ớt băm, gừng băm nhuyễn khoảng 2 phút cho nước tương có mùi thơm thì vớt ra và nêm hỗn hợp cho vừa ăn. Sau đó tắt bếp và để nguội.

Ngâm dưa chuột với nước tương

Cho dưa chuột đã ráo nước vào lọ thực phẩm, lọ thực phẩm phải được làm khô trước, cho tỏi vào, ớt và gừng vừa đun sôi thêm nước tương vào ngâm.

Để ngoài nhiệt độ bình thường trong 1 ngày rồi cho vào tủ lạnh.

Thành phẩm

Em đã làm xong món dưa Leo ngâm xì dầu rồi vô cùng độc đáo, mùi thơm của nước tương đi kèm với vị đậm đà của tỏi, ớt và gừng rất hấp dẫn. Dưa chuột giòn và ngấm nước tương đậm đà. Món này ngon nhất khi ăn với cơm trắng, ngoài ra bạn cũng có thể ăn với bánh chưng, bánh tét cũng được.