Cách Làm Đậu Hủ Mềm Xào Tôm Thịt Cua Xào Thơm Ngon Đơn Giản

Cách chế biến đậu hũ mềm xào với tôm

Chuẩn bị tôm

Bóc vỏ tôm, bỏ đầu, chân, đuôi, khía lưng tôm rồi cho tôm vào tô rượu rửa sạch để làm nó bớt tanh hơn.

Chuẩn bị và luộc nghêu

Khi mua nghêu về, ngâm ngao vào tô nước lạnh có cho vài viên đá khoảng 1 tiếng để ngao nhả hết cát rồi đun sôi. Rửa kỹ bằng nước và để khô. Sau đó luộc nghêu trong nước sôi khoảng 5 phút cho đến khi nghêu vừa chín.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Mua đậu phụ về, cắt thành từng lát khoảng 1,5 cm.

Mua đậu xanh Hành tây rửa sạch, cắt khúc khoảng 5cm. Gọt vỏ cà rốt và gừng, cắt hạt lựu khoảng 1 cm.

Luộc đậu phụ mềm và tôm

Đặt một chảo lớn lên bếp, cho khoảng 2-3 lít nước vào chảo, khi nước sôi, cho tôm và đậu phụ mềm vào luộc cùng 1 thìa muối và 1 thìa dầu ăn trong khoảng 3 phút, sau đó xả sơ qua bằng nước lạnh.

Xào các nguyên liệu

Thêm 1,5 thìa canh dầu Trong chảo, khi dầu nóng, cho hành lá cắt nhỏ, gừng, nghêu, 1 thìa mirin và 100ml nước vào xào đều trên lửa cao khoảng 30 giây, sau đó cho cà rốt, đậu Hà Lan và 1 thìa cà phê vào. của muối. 1 thìa cà phê tiêu, điều chỉnh lửa vừa và xào chín.

Trộn 3 thìa bột ngô với 3 thìa nước rồi đổ vào chảo, thêm tôm và đậu phụ mềm vào, vặn lửa lớn, xào khoảng Sau 30 giây thì tắt bếp.

Thành phẩm

Món ăn độc đáo với đậu phụ luộc mềm, tôm, nghêu trộn cùng rau củ, khiến bữa ăn gia đình thêm độc đáo.

Cách chế biến Đậu non xào thịt cua

Chuẩn bị cua

Ngâm cua vào tô nước đá hoặc dùng vật nhọn đâm vào yếm để cua sẽ ngất tạm thời và khi nấu cua không bị mất chân. Khi cua đã cứng lại, bạn tháo dây xích ra, dùng bàn chải đánh răng chà kỹ vào thân cua, kẽ giữa các chân… rồi rửa cua lại một lần nữa để loại bỏ hết bùn đất bám trên thân cua. cua.

Luộc và tách thịt cua

Luộc cua trong nước sôi trong 10 phút. Sau đó tách thịt ra.

Đậu phụ luộc

Đậu phụ mua về rửa sạch rồi để ráo nước. Cắt thành những miếng vuông nhỏ khoảng 2 cm.

Đậu phụ luộc trong chảo nước sôi khoảng 30 giây với 1/2 thìa muối, sau đó vớt ra ngâm vào nước lạnh.

Xào các nguyên liệu

Băm nhỏ hành lá. Băm tỏi.

Đặt chảo lên bếp cùng 1 thìa dầu ăn. Khi dầu nóng, cho hành lá, tỏi vào cùng thịt cua, xào đều. Chỉnh lửa to, thêm 1 thìa mirin, 100ml nước, 1/2 thìa đường, 1/2 thìa giấm gạo nếp đen.

Trộn 1 thìa bột ngô với 1 thìa nước lọc rồi đun sôi. Cho đậu phụ vào nồi, điều chỉnh lửa và nấu khoảng 3 phút thì cho tiêu vào rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Vị ngọt của thịt đến từ cua, đậu phụ mềm và thơm ngon, tất cả tạo nên một món ăn đậm đà, hấp dẫn không thể bỏ qua.