Cách Làm Cua Sốt Ớt Singapore Thơm Béo Ngậy – Ngon Như Ngoài Hàng

Cách chế biến Cua Ớt Singapore

Chế biến cua

Cua mua về rửa sạch, sau đó loại bỏ yếm và vỏ cua rồi cắt làm đôi. Cho gạch cua vào tô riêng. Bạn nên giữ lại vỏ cua rồi dùng bàn chải chà hết lớp bùn bên ngoài.

Rán cua

Chuẩn bị 100gr tinh bột sắn, nhúng thịt cua vào một lớp tinh bột sắn, rắc một ít vào mặt trong vỏ cua.

Đặt chảo chứa khoảng 100ml dầu ăn lên bếp, đợi dầu nóng thì thả hết cua vào chảo, chiên sơ khoảng 30-40 giây rồi vớt hết ra.

Làm mắm cua

Trộn đều 25ml (khoảng 2 thìa canh) dầu ăn, 1 thìa đường, 1/2 thìa muối, 1 thìa cà phê tương ớt, 1/2 thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa cà phê bột nêm gà, 2 thìa rượu tiêu với nhau. Khuấy đều cho đến khi hòa tan hoàn toàn.

Trộn và nấu nước sốt

Đặt chảo lên bếp, cho 25ml (khoảng 2 thìa) dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì phi thơm 2 thìa tỏi băm, 2 thìa hành tím băm nhỏ, 2 thìa gừng. cắt thành miếng. Khi thơm thì cho gạch cua vào xào đều, cho 3 thìa tương cà, 5 thìa tương ớt và 200ml nước lạnh vào chảo, đảo đều gia vị.

Nấu đến khi hỗn hợp sôi thì cho nước mắm nêm vừa trộn lúc trước cùng với 1 thìa ớt băm vào xào đều rồi cho hết cua đã chiên vào. Dùng đũa xào đều để giúp cua thấm gia vị ướp đều trên lửa vừa.

Thêm một ít nước vào 5 gam tinh bột sắn, khuấy đều cho đến khi tan hoàn toàn rồi cho vào chảo cua. Dùng đũa đánh 1 quả trứng rồi cho tất cả vào chảo. Khuấy cua nhiều lần để cua không bị cháy. Lúc này bạn có thể nêm gia vị cho vừa ăn. Xào cho đến khi nước sốt đặc lại là xong.

Thành phẩm

Cua ớt Singapore thơm ngon vừa bổ dưỡng lại là sự lựa chọn tuyệt vời cho gia đình bạn quây quần bên nhau vào dịp cuối tuần đấy nhé! Thịt cua săn chắc thấm gia vị đậm đà, quyện với một chút vị cay.

Món này nên ăn nóng, có thể dùng kèm với bánh mì, bánh bao chiên hoặc một ít rượu vang, sẽ rất tuyệt!