Cách Làm Bún Xào Chay Và Phở Chay Đơn Giản – Tiết Kiệm Cho Cả Nhà

Cách chế biến món phở xào chay

Chuẩn bị nguyên liệu

Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và cắt thành dải dài khoảng 4-5 cm. Ớt chuông đỏ cũng bỏ ruột và cắt thành từng sợi nhỏ.

Đậu xanh rửa sạch, sau đó cắt thành từng lát chéo khoảng 1-2 cm.

Tách từng lớp vỏ ra khỏi bông cải xanh. Có thể cắt thành từng miếng nhỏ để tiện sử dụng. Sau đó ngâm bông cải xanh vào nước muối pha loãng khoảng 5-10 phút để loại bỏ hết bụi bẩn, sau đó rửa lại bằng nước sạch.

Chần và xào rau

Luộc bông cải xanh cắt nhỏ, cà rốt, ớt chuông và đậu xanh cho vào nước sôi khoảng 1-2 phút. Sau đó dùng rây vớt rau ra, cho ngay vào tô nước đá để giữ độ giòn.

Hành tây rửa sạch và băm nhỏ.

Đun nóng 1 thìa dầu ăn. trên chảo. Khi dầu nóng, cho rau củ vào xào chín. Xào khoảng 3-5 phút thì cho rau ra đĩa.

Phở chay xào

Tiếp tục cho 1 thìa dầu ăn vào chảo, sau đó thêm hành tây băm nhỏ. chiên cho đến khi có mùi thơm. Khi hành thơm thì cho 2 thìa nước me, 1 thìa dầu điều, 1 thìa tương ớt, 1 thìa đường và 1,5 thìa nước tương vào.

Dùng thìa khuấy đều mọi thứ. . Bạn có thể thay đổi liều lượng gia vị cho phù hợp với khẩu vị.

Khi hỗn hợp sôi và đặc dần thì cho bún phở vào rồi dùng thìa, đũa khuấy liên tục. Để phở tách riêng, tránh vón cục.

Tiếp tục trộn đều khoảng 3 phút cho phở thấm nước sốt, sau đó cho rau vào đảo đều thêm 2-3 phút nữa là hoàn thành.

Thành phẩm

Món ăn ngon, màu sắc bắt mắt và hương vị đậm đà của nước tương. Sợi phở mềm, rau giòn thơm ngon, nước sốt đậm đà. Bạn có thể ăn kèm với 1 chén nước tương tỏi ớt thì tuyệt vời.

Cách chế biến Mì xào chay

Chuẩn bị nguyên liệu

Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch với nước rồi cắt thành từng sợi nhỏ. Cà chua bi rửa sạch rồi cắt làm đôi.

Làm sạch hành tây, cắt bỏ phần đầu hành rồi băm nhỏ. Đối với phần lá, cắt thành từng đoạn dài khoảng 4-5 cm, sau đó chia thành từng dải có kích thước khoảng 1 cm.

Rửa sạch cần tây rồi cắt thành từng miếng dài khoảng 3-4 cm. Rửa sạch nấm rồi cắt hoặc xé thành từng miếng vừa ăn.

Để sợi mì không bị dính vào nhau, bạn nên chần sợi mì qua nước sôi. Đun sôi, đảo đều và nhẹ nhàng khoảng 2-4 phút thì vớt mì ra. Bạn có thể thêm một chút dầu ăn để sợi mì bóng hơn sau khi luộc.

Sau khi vớt sợi mì ra, cho ngay vào tô nước lạnh để sợi mì được dai.

Đối với mì ăn liền, bạn cho mì vào tô đổ nước sôi vào, sau đó đậy nắp đun khoảng 3-4 phút cho mì chín thì chắt bớt nước.

Mì xào

Với các món ở đây, bạn cần xào mì trước, sau đó mới xào rau. Sau đó trộn mì và rau với nhau để rau không bị chín quá và giữ được màu sắc, hương vị.

Đun nóng 1 thìa dầu ăn, sau đó cho nửa củ hành tây băm vào xào cho đến khi có mùi thơm. Khi hành đã thơm thì cho mì vào xào đều.

Thêm 2 thìa nước lọc vào mì và trộn đều. Tiếp tục thêm 1 thìa cà phê bột nêm vào và trộn đều. Mỗi lần cho từng loại gia vị vào, chúng ta phải đảo đều sợi mì để sợi mì ngấm gia vị. Tương tự với đường và hạt tiêu.

Xào khoảng 3-5 phút để mì thấm gia vị thì tắt bếp, cho mì vào tô lớn.

Tiếp tục. xào nửa củ hành cho thơm. Tỏi tây còn lại với 1 thìa dầu ăn. Xào nấm trước. Khi nấm dần trở nên trong suốt thì cho cà rốt thái sợi vào. Dùng thìa hoặc đũa khuấy đều mọi thứ.

Tiếp theo, thêm hành tây xắt nhỏ cùng với nấm và cà rốt. Sau đó xào kỹ khoảng 6-7 phút nữa cho đến khi rau chín đều.

Cuối cùng cho cà chua bi và giá đỗ vào xào chung. Bạn chỉ cần xào khoảng 30 giây đến 1 phút trước khi tắt bếp. Vì nếu cà chua và giá đỗ nấu quá chín sẽ không ngon.

Khi rau chín thì tắt bếp và cho rau xào cùng với mì vào. Dùng đũa trộn đều mì và rau củ với nhau.

Khi dọn ra đĩa, thêm chút tiêu và thưởng thức.

Thành phẩm

Món ăn ngon hấp dẫn với nhiều màu sắc. Màu đỏ từ cà chua, màu xanh từ hành tây, màu trắng từ giá đỗ và màu vàng từ sợi mì tươi. Bạn có thể ăn món bún này với 1 chén nước tương tỏi ớt thì tuyệt vời.

Cách chế biến món Phở xào nấm chay

Chuẩn bị nguyên liệu

Đầu tiên, bạn cắt bỏ phần chân của nấm rồi ngâm nấm vào nước muối pha loãng khoảng 10 phút rồi rửa sạch, để ráo nước.

Đối với bắp cải, bạn cắt bỏ phần cuống, tách thành cành và cắt thành từng miếng. miếng vừa ăn dài khoảng 1,5 inch. Tiếp theo, ngâm trong nước muối pha loãng trong 10 phút, sau đó rửa sạch với nước, để ráo nước.

Tương tự, cải chíp cắt lá thành miếng nhỏ rồi rửa sạch bằng nước muối pha loãng.

Rửa sạch, cắt nhỏ cà chua. thành từng múi cau.

Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và cắt thành dải. Vớt ớt chuông ra và cắt thành từng sợi nhỏ.

Cắt đậu hũ chiên thành từng dải dài vừa ăn.

Cuối cùng, đun sôi một nồi nước, chần cải thìa với cà rốt rồi vớt ra để sang một bên. Thoát đi.

Phở xào

Bạn thêm 3 thìa xì dầu, 1 thìa canh sốt cà chua, 1 thìa canh dầu hào chay, 1 thìa canh dầu Poaro, 1 thìa đường, 1 thìa cà phê tiêu xay vào tô rồi đảo đều.

Bật chảo lên bếp và chiên cho đến khi có mùi thơm. 1 ít dầu ăn cùng 1 ít hành tây băm nhỏ. Sau đó, cho bún vào và thêm 1 thìa nước sốt vừa trộn ở trên vào tô phở.

Bạn trộn đều và xào phở ở lửa lớn trong vài phút rồi tắt bếp.

Xào các nguyên liệu

Bắc chảo khác lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn và 1 thìa hành tây băm vào xào trên lửa vừa.

Sau đó cho 200 gam nấm nút vào, dùng thìa xào đến khi nấm hơi chín vàng . Tiếp theo, cho cải thìa đã sơ chế, cà rốt, bắp cải, ớt chuông và đậu phụ chiên đã sơ chế vào chảo.

Bạn xào đều các nguyên liệu, thêm 3 thìa nước sốt rồi tiếp tục xào . Đợi đến khi các nguyên liệu gần chín thì tiếp tục cho cà chua vào xào, bạn có thể thêm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp bày ra đĩa./xao-nguyen-lieu-26.webp” >

Thành phẩm

Bạn cho món phở xào ra đĩa, sau đó lần lượt xếp các nguyên liệu đã xào và thêm chút nước sốt vào là có thể thưởng thức!

Món phở chay xào nấm có hương vị bắt mắt màu sau khi hoàn thiện. hấp dẫn. Sợi mì thơm, mềm kết hợp với rau xào vừa chín tới, giòn ngọt hòa quyện với nước sốt đậm đà tạo nên món ăn thơm ngon đậm đà.-23-11.webp” >