Cách Làm Cà Tím Chiên Nước Mắm Và Trứng Chiên Thơm Ngon Đậm Đà

Cách chế biến cà tím chiên nước mắm

Chuẩn bị nguyên liệu

Cà tím sau khi gọt vỏ, cắt thành từng miếng khoảng Dài 5cm, tiếp tục cắt làm 3 phần.

Làm sạch và băm nhỏ hành lá, tỏi và ớt.

Làm nước mắm

Thêm lần lượt cốc 1 thìa đường, 2 thìa cá nước sốt, 1 ít bột ngọt, 1 thìa canh nước.

Thêm tất cả tỏi và ớt băm trước đó vào, khuấy đều cho đến khi gia vị tan.

Chiên cà tím

Lấy 2 thìa dầu ăn cho vào chảo, đợi nóng thì cho cà tím vào xào cùng rau tím trong chảo.

Chiên cho đến khi bề mặt có màu vàng nâu thì lật, chiên cho đến khi chín đều thì vớt ra, để ráo dầu.

Làm hành tây

Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo nóng, khi dầu sôi thì tắt bếp. Nhanh tay cho toàn bộ hành lá đã cắt trước đó vào xào đều.

Khi thấy hành chín trở lại thì cho hỗn hợp nước chấm đã trộn trước đó vào và trộn đều.

Hoàn thành

Đặt đều hỗn hợp sốt hành lên bề mặt cà tím đã chiên và thưởng thức. Tôi tỉnh rồi.

Thành phẩm

Cà tím mềm vẫn giữ được hương vị tươi vốn có và thơm ngon, phủ một lớp nước sốt mặn cay, thơm lừng mùi hành phi, bạn sẽ nghiện ngay.

Cách chế biến Cà tím chiên trứng

Chuẩn bị nguyên liệu

Cà tím cắt thành từng khoanh dày khoảng 1-2 cm, ngâm vào nước muối loãng. Sau đó lấy cà tím ra, dùng đầu nhọn của dao nhẹ nhàng cắt phần ruột cà tím để tạo thành lõi tròn làm khung khi chiên.

Phần ruột còn lại vớt ra cắt thành từng miếng nhỏ.

Gọt vỏ cà rốt, cắt thành từng sợi mịn rồi cắt nhỏ. Hành lá rửa sạch và thái nhỏ.

ướp nguyên liệu thô

Thêm thịt băm và trứng vào các nguyên liệu đã cắt nhỏ trước đó.

Thêm 1/2 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê nước tương, 1/2 thìa cà phê nước mắm, một ít Bột ngọt và 1/2 thìa dầu hào rồi trộn đều.

Chiên cà tím

Bếp chảo với một ít dầu ăn lên bếp, đợi dầu nóng thì thả chảo ra. cho vỏ cà tím vào trước, sau đó dùng thìa múc một lượng nhân vừa đủ, chiên trên lửa nhỏ.

Trở đều và chiên vàng đều hai mặt thì tắt bếp.

Thành phẩm

Cà tím mềm mịn bao phủ thịt, trứng và rau củ mềm mại mà không bị khô, tạo cảm giác vừa ngon vừa bắt mắt khi ăn.