Cách Làm Khô Gà Lá Chanh Chay Đơn Giản Mà Ngon

Cách chế biến khô gà chay từ nấm bào ngư

Chế biến nấm

Nấm thái sợi Mua cá xám về rửa sạch, ngâm trong nước có chút muối và giấm khoảng 15 phút thì rửa thật sạch bằng nước sạch để nấm không còn mùi hôi.

Tiếp theo, cho nấm vào tay. và ấn mạnh (như trong ảnh) để vắt bớt nước thừa. Ép như thế này sẽ giúp nấm khô mà vẫn giữ nguyên hình dạng, không làm nấm bị gãy.

Làm khô nấm

Sau khi xả nước, thái nấm thành từng dải nhỏ vừa ăn dọc theo chiều dài của nấm (như trong ảnh).

Sau khi tước nấm. nấm, gọt vỏ. Phơi dưới nắng nóng khoảng 4 đến 5 tiếng cho đến khi nấm khô hoàn toàn.

Làm nước sốt

Đặt chảo lên bếp và đun sôi. Cho một ít dầu ăn vào chảo, sau khi dầu nóng cho tỏi và một ít sả vào xào cho thơm.

Sau đó cho 1 thìa nước mắm chay, 2 thìa đường, 1 thìa tiêu, 2 muỗng cà phê bột ớt đã chuẩn bị. Bạn có thể tăng giảm gia vị tùy theo khẩu vị của mình.

Tiếp theo, thêm khoảng nửa cốc nước. Khuấy đều hỗn hợp trên lửa nhỏ cho đến khi đặc lại.

<img decoding ="async "

Nấm sấy khô

Thêm nấm khô vào, khuấy đều để gia vị ngấm đều vào nấm.

Tiếp tục khuấy cho đến khi nấm khô hoàn toàn. Thêm lá chanh và sả cắt nhỏ vào. Khuấy trong khoảng 20 phút cho đến khi nấm khô hoàn toàn và không còn nước.

Thành phẩm

Sau khi gà chay khô hẳn, bày ra đĩa để thưởng thức.

Nếu muốn bảo quản nấm lâu hơn, bạn hãy Bạn có thể rửa sạch hộp đựng, tráng qua nước sôi, lau khô rồi cho gà chay khô vào. Làm như vậy sẽ khử trùng lọ và bảo quản được lâu hơn.

Gà khô dai, cay, có hương vị thơm ngon nên trở thành món ăn vặt thơm ngon, hấp dẫn không thể cưỡng lại cho mọi thành viên trong gia đình.

Cách chế biến món gà khô sườn chay chay

Chuẩn bị món chay chay sườn

Ngâm sườn chay vào nước nóng từ 1-2 giờ cho nở ra rồi vắt khô.

Xé sườn chay cho đến khi thật mỏng (như hình) cho vào chảo.

Ướp sườn ngắn chay

Ướp sườn ngắn chay xé nhỏ với 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê muối.

Sau đó thêm nửa thìa tương ớt nướng và 1/2 thìa sa tế rồi trộn đều, sẽ làm sườn thơm. nữa.

Cắt ớt thành từng khoanh mỏng cho vào hỗn hợp. Bạn có thể tăng giảm gia vị theo ý thích.

Sấy khô gà

Sau đó đặt chảo lên bếp và để Để lửa nhỏ, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp khô hẳn.

Khi khô gà chay bắt đầu có mùi thơm thì cắt nhỏ lá chanh rồi cho vào và tiếp tục khuấy cho đến khi khô hẳn.

Đặt ra đĩa là có thể ăn ngay. , rắc một ít vừng rang nếu bạn thích.

Thành phẩm

Khô gà chay thơm, hòa quyện hương vị sườn non chay và lá chanh, thoảng chút vị mè rang là món ăn vặt cực ngon cho cả nhà!