Cách Làm Gỏi Bưởi Chay Thanh Đạm Cho Dịp Trung Thu

Cách chế biến gỏi bưởi chay với đậu phụ

Chuẩn bị nguyên liệu

Cà rốt, gọt vỏ và rửa sạch. Dưa chuột ngâm muối, rửa sạch, để nguyên vỏ và bỏ phần bên trong. Ớt rửa sạch, bỏ hạt. Sau khi 3 loại rau củ quả đã được làm sạch, bạn hãy cắt thành từng miếng nhỏ.

Ngâm ngò trong muối, rửa sạch, cắt thành từng miếng nhỏ.

Cắt ngò làm đôi, vắt lấy nước cốt. Bạn giữ lại một phần đậu phộng, còn lại giã nhỏ để trang trí món salad.

Đậu phụ tươi rửa sạch 2-3 lần với nước, sau đó ngâm nước khoảng 5-7 phút rồi vớt ra để ráo, thái nhỏ.

Đối với bưởi, gọt vỏ và tách riêng từng múi để lấy phần cùi bưởi.

Ướp và chiên đậu phụ

Sau khi cắt nhỏ đậu phụ tươi, ướp trong 20 phút với 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm chay, 1 thìa cà phê bột ớt, 1 thìa cà phê tỏi băm.

Tiếp theo, thêm vào. Cho 50ml dầu ăn vào chảo rồi chiên đậu phụ trên lửa vừa cho đến khi giòn. Chiên xong, cho đậu phụ ra rây cho ráo dầu và đợi nguội hoàn toàn mới bắt đầu trộn gỏi.

Giai đoạn nước chấm

Cho vào nồi 3 thìa nước mắm chay, 1 thìa đường và đun sôi cho đến khi hỗn hợp đặc lại. Khi đường đã tan, đợi 15 phút cho nước mắm nguội hoàn toàn thì cho 1 thìa tỏi, 1 thìa ớt băm và nước quất vào khuấy đều.

Bạn chia nước mắm làm 2 phần, 1 phần dùng để trộn gỏi, 1 phần dùng để chấm.

Trộn salad

Cho tất cả rau củ và trái cây vào tô lớn rồi thêm đậu phụ Thêm tươi cải xoăn, hẹ xào, đậu phộng rang và 1 phần nước sốt rồi trộn đều để các nguyên liệu hòa quyện và ngấm gia vị.

Thành phẩm

Bạn bày salad ra đĩa, trang trí với đậu phộng rang và hoa cà rốt tỉa cho đẹp mắt. một món ăn bắt mắt, đừng quên bát nước mắm chua ngọt đi kèm nhé!

Gỏi bưởi chay đậu hủ thơm, hấp dẫn. Cắn thử một miếng, bạn sẽ cảm nhận được từng múi bưởi chảy ra, chua chua, ngọt ngọt vô cùng thơm ngon.

Cùng với đó là đậu hũ dai dai, sần sùi, đậu phộng bùi bùi và nhiều loại rau củ. củ tươi, giòn, ngọt mát. Món này rất hoàn hảo khi ăn cùng tôm chiên hoặc bánh tráng nướng.

Cách chế biến Salad Bưởi Chay Nấm

Chuẩn bị nguyên liệu

Sau khi mua nấm bào ngư về, bạn cắt bỏ phần chân nấm dính bùn rồi ngâm nấm vào nước. muối loãng khoảng 15 phút. Sau đó vớt ra, rửa lại bằng nước sạch và để ráo.

Tiếp theo, xé sợi nấm bào ngư.

Gọt vỏ bưởi, lấy múi bưởi bẻ thành từng miếng nhỏ vừa ăn .

Nấm xào

Đặt chảo lên bếp, cho 50ml dầu ăn vào đun nóng dầu trên lửa vừa.

Khi thấy dầu trong chảo bắt đầu sôi thì cho từng nấm bào ngư vào, tăng lửa đến cao và khuấy. Trộn đều cho đến khi nấm chuyển sang màu vàng nâu thì vớt ra đĩa (có lót giấy thấm dầu) cho ráo dầu.

Làm nước mắm trộn salad

Để làm nước sốt trộn salad, bạn chuẩn bị các nguyên liệu sau trong tô: 2 thìa đường, 1,5 thìa nước mắm chay, 1 thìa nước cốt chanh, 3 thìa nước lọc. Khuấy đều các nguyên liệu cho đến khi hòa tan.

Cuối cùng cho khoảng 1 thìa cà phê ớt băm vào bát nước mắm rồi khuấy đều.

Hoàn thành

Đầu tiên, bạn cho khoảng 1 múi bưởi vào tô nhỏ, thêm khoảng 2 thìa đường, 1/2 thìa muối vào, trộn đều và dùng tay. Nhẹ nhàng bóp từng múi bưởi để tiết ra nước cốt và gia vị.

Tiếp theo, cho nấm xào và những múi bưởi còn lại vào tô, trộn nhẹ tay rồi rưới toàn bộ nước sốt bưởi vừa làm vào. Trộn đều.

Cuối cùng, cho một ít vừng rang và húng quế vào tô salad rồi trộn lại để các nguyên liệu hòa quyện và thấm đều hương vị.

Bây giờ chúng ta trình bày món ăn, xếp vỏ bưởi ra đĩa sau đó cho salad đã trộn vào vỏ bưởi, rắc một ít vừng lên trên, trang trí thêm vài nhánh húng quế rồi xếp Thêm một bát cá nước sốt thế là xong.

Thành phẩm

Món gỏi nấm bưởi chay được trang trí vô cùng “sang chảnh” chẳng khác gì nhà hàng đó

Gỏi bưởi có màu hồng nhạt đẹp mắt . Khi ăn gỏi có vị chua, ngọt cùng mùi thơm thoang thoảng của quế. Chắc chắn món gỏi này sẽ khiến cả gia đình bạn mê mẩn đấy.