Cách Làm Chân Giò Hầm Hạt Dẻ Và Tóc Tiên Mới Tốt Cho Sức Khỏe

Cách chế biến chân giò hầm với hạt dẻ

Chuẩn bị chân giò

Để khử mùi hôi của chân giò, bạn dùng dao cạo sạch lông ở chân. Sau đó, chần qua nước sôi khoảng 2 phút rồi vớt ra ngay và rửa thật sạch bằng nước. Tiếp theo, cắt hạt dẻ thành những viên tròn nhỏ vừa ăn.

Rửa thật sạch hạt dẻ, sau đó vớt ra để ráo nước.

Làm món hầm

Để làm món hầm, thêm 1 thìa cà phê nước kho (nước màu), 1 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê bột canh và 1 thìa cà phê bột ngọt.

Sau đó thêm 200ml nước vào và trộn đều để hòa tan hoàn toàn gia vị.

Hầm chân giò

Cho toàn bộ chân giò vào nồi, xếp hạt dẻ lên trên. Sau đó đổ hết nước hầm vào.

Đặt nồi lên bếp, điều chỉnh lửa vừa và nấu trong khoảng 1,5 giờ, cho đến khi nước dần đặc lại và chân giò có màu nâu vàng đẹp mắt.

Sau 1,5 giờ, nêm gia vị lần cuối cho phù hợp với khẩu vị gia đình và tắt bếp.

Thành phẩm

Món chân giò hầm hạt dẻ sau khi hoàn thành có màu nâu vàng bắt mắt, hương vị vô cùng hấp dẫn và thơm mùi hạt dẻ. Đặc biệt, do chúng ta không sử dụng quá nhiều gia vị cay nồng nên hạt dẻ vẫn giữ được hương vị nguyên bản, bùi bùi và mùi thơm vô cùng hấp dẫn.

Cách chế biến chân giò om Tóc Tiên

Chuẩn bị chân giò lợn

Để khử mùi hôi chân lợn, xát muối toàn bộ chân lợn rồi rửa thật sạch với nước. Tiếp theo, trụng chân giò trong nước sôi khoảng 2 phút rồi vớt ra để ráo nước.

Trước khi nấu, hơ nhẹ chân giò cho cháy hết lông và tỏa mùi thơm.

Chuẩn bị tóc tiên và cải thìa

Gừng gọt bỏ vỏ, rửa sạch với nước rồi cắt thành từng lát mỏng. Hành lá cắt bỏ phần lá và rễ vàng, sau đó rửa sạch và cắt làm đôi.

Lá cải, cắt bỏ phần đầu lá và cắt làm đôi theo chiều dọc, rửa kỹ bằng nước và để ráo nước. .

Ngâm tóc tiên trong nước khoảng 30 phút để tóc mềm ra. Sau 30 phút, dùng rây lọc tóc tiên và để ráo nước. Tiếp theo, đun sôi 500ml nước, cho ½ số hành lá và gừng, 2 thìa rượu trắng vào rồi cho tất cả nguyên liệu vào. Ngâm tóc thần tiên trong 2 phút rồi vớt ra để ráo nước.

Chiên đùi heo

Xưới 1 thìa nước tương đen lên toàn bộ đùi heo.

Đặt chảo Đặt lên bếp, cho 10 thìa dầu ăn vào đun nóng. Sau khi dầu nóng, nhẹ nhàng cho chân giò vào. 4 phút sau, một mặt chân giò có màu vàng đẹp mắt. Cẩn thận lật phần còn lại và tiếp tục chiên. Chỉ cần chiên lần lượt 2 mặt sao cho lớp vỏ bên ngoài giòn và có màu đẹp mắt thì tắt bếp.

Tiếp theo, dùng dao gọt hết phần thịt lợn và bỏ xương.

Chuẩn bị nồi hầm

Cho vào tô 1 thìa cà phê muối, 4 thìa cà phê đường, 3 thìa cà phê bột ngọt, 2 thìa cà phê bột canh, 2 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa dầu hào, 2 thìa dầu mơ. quế, 1/2 thìa cà phê ngũ vị hương.

Sau đó, đặt nồi lên bếp, thêm 1,2 lít nước và đun sôi. Đợi nước sôi thì cho hành lá, gừng thái lát vào và tô gia vị đã chuẩn bị sẵn. Đun khoảng 5 phút cho đến khi nước sôi.

Trong lúc đó, đặt chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì cho tất cả hành tím băm và tỏi băm vào, khuấy đều. . Nấu cho đến khi hành, tỏi chuyển dần sang màu vàng nâu và tỏa mùi thơm thì tắt bếp. Cho tất cả dầu hành tím, tỏi và nồi hầm vào.

Lông heo hầm

Sau khi món hầm đã sôi, cho tất cả thịt chân giò heo vào hầm trong 40 phút.

Luộc và xào cải thìa

Đặt nồi lên bếp, thêm 500ml nước, nêm 1 thìa muối rồi đun sôi. Sau khi nước sôi, cho cải thìa vào luộc khoảng 2 phút thì vớt ra rửa qua nước lạnh để bắp cải được giòn.

Tiếp tục đặt chảo lên bếp, thêm 2 thìa canh nấu ăn dầu và đổ vào tất cả Thêm bắp cải vào và khuấy đều cho đến khi bắp cải chín đều, thêm 1 thìa cà phê bột súp vào xào trong 2 phút rồi bày ra đĩa.

Xong

Đặt cải chíp lên đĩa. Sau khi giò heo chín thì lấy ra và cắt thành từng miếng vừa ăn. Tiếp theo, xếp sợi tóc tiên xung quanh chân giò và múc nước sốt lên trên bề mặt.

Thành phẩm

Thành phẩm món chân giò sau khi hoàn thành Sẽ rất bắt mắt-màu sắc bắt mắt và mùi hương nồng nàn, quyến rũ. Xúc xích có màu nâu gián đẹp mắt, vỏ giòn, không vụn, kết hợp với sợi lông tiên và cải rổ giúp món ăn thanh đạm và hấp dẫn hơn.