Cách Làm Chân Giò Hầm Đậu Đen – Đậu Đỏ

Cách chế biến chân giò hầm đậu đỏ

Ngâm đậu

Ngâm 100gr đậu đỏ đậu ngâm trong nước khoảng 8 tiếng cho mềm, sau đó vớt ra, rửa sạch, để ráo nước.

Chuẩn bị chân giò lợn

Làm sạch chân giò rồi chặt thành từng miếng vừa ăn.

Để làm sạch và khử mùi hôi của chân giò, đun sôi một nồi nước, sau đó cho chân giò heo đã cắt nhỏ vào chần khoảng 1-2 phút rồi vớt chân ra, rửa sạch bằng nước lạnh rồi để ráo.

Chân giò om đậu đỏ

Đặt nồi lên bếp , bật lửa vừa, cho 1 thìa hành tím băm vào nồi, xào cho đến khi có mùi thơm. Tiếp theo, đổ chân giò và đậu đỏ vào, đảo vài lần cho đến khi trộn đều với dầu và hành phi rồi nêm 1 thìa bột nêm và 1/2 thìa muối.

Sau khi gia vị thấm đều. cho chân giò vào, đổ vào. Cho khoảng 500ml nước vào nồi, đậy nắp, đun sôi nước rồi hạ nhỏ lửa đun liu riu khoảng 1 giờ.

Sau khi chân giò mềm, nêm gia vị vừa ăn, rắc vào nồi hành lá, ngò xắt nhỏ, Tắt bếp.

Thành phẩm

Chân giò hầm mềm béo, đậu đỏ đậm đà, thịt hầm ngọt đậm đà, rất ngon. Bạn múc món chân giò hầm đậu đỏ cho vào tô, dùng khi còn nóng là ngon nhất!

Cách chuẩn bị Chân heo hầm đậu đen

Chuẩn bị chân giò

Làm sạch chân heo bạn mua rồi dùng dao cạo cạo sạch bụi bẩn bám trên móng tay và các kẽ hở. móng và chân lợn.

Để làm sạch và khử mùi chân lợn, pha một bát nước muối rồi xoa bóp chân thật kỹ, sau đó rửa lại bằng nước sạch.

Tiếp theo, chặt chân lợn thành từng miếng vừa ăn. .

Đun sôi một nồi nước, cho chân giò vào luộc khoảng 1 phút rồi vớt ra, rửa sạch bằng nước lạnh rồi để ráo.

Đậu đen hầm

Đậu đen sạch.

Cho khoảng 1 lít nước vào nồi rồi đổ đậu đen vào. Đặt nồi đậu đen lên bếp, bật lửa và đun sôi thì hạ lửa và đun liu riu khoảng 15 phút cho đến khi đậu mềm.

Chân heo hầm đậu đen

Sau 15 phút thì thả ra Chân giò hầm trong nồi đậu đen. Đợi nước sôi trở lại thì cho 2 thìa cà phê bột nêm, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa muối vào nồi.

Hầm trên lửa nhỏ trong khoảng 1 giờ cho đến khi xúc xích heo và đậu đen mềm. Cuối cùng cho hành lá và ngò xắt nhỏ vào nồi, nêm nếm vừa ăn rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Chân heo mềm béo, kết hợp với đậu đen Món hầm đậm đà, thơm ngon vô cùng và bổ dưỡng.

Cách chế biến chân giò hầm đậu

Chuẩn bị nguyên liệu

200gr đậu, ngâm nước cho nở khoảng 8 tiếng cho mềm rồi vớt ra rửa sạch. Cho đậu vào nồi nước sôi khoảng 10 phút kể từ khi nước sôi. Tiếp theo, đổ đậu vào rổ và gọt bỏ vỏ.

Gọt vỏ cà rốt, cắt thành từng miếng khoảng 1 inch, bạn có thể tỉa hoa cà rốt cho đẹp. Gọt vỏ củ cải và cắt thành từng miếng.

Gọt vỏ và băm nhỏ hành tím và tỏi.

Chuẩn bị chân giò lợn

Để làm sạch chân giò và khử mùi hôi, bạn dùng dao cạo cạo sạch bụi bẩn ở giữa móng, chân. Tiếp theo, massage chân giò với nước muối cho thật sạch, rửa sạch với nước.

Tiếp theo, chặt chân giò thành từng miếng vừa ăn.

Chân heo ướp

Cho chân heo vào tô lớn , trộn đều với hành tỏi băm, 1 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa tương ớt, 1 thìa tương cà, 1 thìa cà phê bột mì. màu hạt điều.

Ướp chân giò khoảng 15 phút để thịt ngấm gia vị.

Hầm chân giò cùng các nguyên liệu

Đặt nồi lên bếp, đun nóng 1 thìa dầu ăn rồi cho chân giò vào xào đến khi thịt chín. vững chãi. Tiếp theo, đổ nước dừa và nước lọc vào nồi sao cho nước ngập mặt thịt.

Khi nước sôi trở lại thì hạ nhỏ lửa, hầm chân giò khoảng 15 phút thì cho đậu vào hầm.

Hầm Sau 30 phút nữa, cho cà rốt và củ cải vào nồi rồi hầm thêm 15 phút nữa.

Cuối cùng nêm gia vị vừa miệng, rắc 1/2 thìa cà phê tiêu, hành lá cắt nhỏ vào, tắt bếp.

Thành phẩm

Chân giò hầm đậu ngự thơm và đậm đà, chân giò mềm béo, đậu ngọt hấp dẫn vô cùng. Bạn có thể dùng riêng chân giò hầm đậu hoàng gia hoặc chấm với bánh mì hoặc ăn với bún, đều ngon.