Canh Chua Cá Ngon Dễ Làm Bằng Đũa Và Lá Me Non

Cách nấu canh chua cá cachlam

Chuẩn bị cá cachlam

Dùng kéo cắt bỏ đầu, mang, vây, ruột của cá cá, sau đó rửa sạch bằng nước.

Ngâm cá trong nước muối pha loãng khoảng 5 phút, sau đó rửa sạch bằng nước và để ráo.

Xử lý sơ bộ các nguyên liệu khác

Đũa nhặt bông hư, cuống già . Ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 10 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch, để ráo nước.

Cà chua, rửa sạch và cắt thành từng múi. Cắt bỏ hai đầu đậu bắp và cắt chéo thành từng miếng vừa ăn. Rau ngò om, ngò rí, rửa sạch, cắt nhỏ.

Nấu nước dùng

Đặt nồi lên bếp, vặn lửa lớn, khi nồi nóng cho 2 muỗng canh vào nấu dầu và tỏi băm thêm 800ml nước, 1 thìa đường, 2 thìa nước mắm, 5 thìa nước me, ớt, đun sôi nước.

Nấu súp

Khi nước dùng sôi, cho cá và cà chua thái múi cau vào nấu khoảng 5 phút.

Khi nước sôi trở lại, cho đậu bắp, đũa, ngò, ngò om vào, nêm nếm cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Bạn múc súp ra bát và thưởng thức! Canh chua nóng, thơm ngon với vị chua cay, cá béo thật hấp dẫn phải không nào.

Cách chế biến Canh chua cá kim nấu lá me

Chế biến cá kim

Dùng kéo cắt bỏ đầu, mang , vây và ruột cá, sau đó rửa sạch bằng nước.

Ngâm cá vào nước muối pha loãng khoảng 5 phút, sau đó rửa sạch bằng nước và để ráo nước.
img

S Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Rửa sạch lá me với nước rồi chà nhẹ. Rau luộc rửa sạch với nước rồi cắt thành miếng nhỏ. Ớt thái lát.

Nấu súp

Cho 1 lít nước vào nồi, đặt nồi lên bếp, bật lửa lớn và đun sôi.

Sôi nước , cho cá vào và nêm 1 thìa muối, 2 thìa bột nêm và 2 thìa đường.

Sau khi thịt cá săn chắc, tiếp tục cho lá me giã nhuyễn vào. Cho 2 thìa nước mắm vào, nấu thêm khoảng 5 phút.

Cuối cùng cho rau củ om và ớt thái lát vào rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Súp cá chua với nước dùng đậm đà, chua cay, cá béo ngọt, rất ngon phải không?

Bạn chỉ cần múc canh ra tô và thưởng thức, còn gì tuyệt vời hơn khi dọn kèm với bát tương ớt.