Cách Làm Thịt Bò Hầm Thuốc Bắc Bổ Dưỡng – Đơn Giản Và Hấp Dẫn

Cách chế biến thịt bò hầm thuốc bắc

Chuẩn bị chân gà và thịt bò

Khi mua chân gà về, bạn gọt bỏ lớp màng bên ngoài, chà sạch bằng muối, sau đó rửa sạch với nước và để ráo nước. Dùng dao cắt bỏ phần móng chân, sau đó cắt đôi chân gà theo chiều ngang.

Thịt bò sau khi mua về dùng dao cắt bỏ phần mỡ thừa (nếu có), chà sạch với một ít muối. Sau đó rửa lại với nước vài lần rồi để ráo.

Bật một nồi nước lên bếp đun sôi, sau đó cho 1 bạch đậu khấu khô và 2 miếng hoa hồi vào nồi đun thêm khoảng 5 phút. Sau đó, cho thịt bò và chân gà vào, trụng cho đến khi nước sôi trở lại thì vớt ra, rửa qua nước lạnh rồi để ráo nước.

Thịt bò luộc

Đặt nồi lên bếp, cho 1 lít nước lọc, 1 bạch đậu khấu khô, 2 miếng hồi và thịt bò vào nồi. Luộc thịt bò trên lửa lớn cho đến khi nước sôi.

Sau khi nước sôi, giảm lửa và hớt bọt. Nêm nồi với 1 thìa muối, sau đó đậy nắp và hầm trong khoảng 1 giờ-1 giờ 30 phút cho đến khi thịt bò mềm.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Để loại bỏ bụi bẩn, dùng bàn chải chà sạch củ sen khi mua về. vỏ ngoài, sau đó rửa sạch với nước.

Dùng dao cắt củ sen thành từng lát mỏng dày khoảng 1/2 inch. Để củ sen không bị thâm, sau khi cắt ra, bạn cần cho ngay vào nước muối và ngâm đến khi chín trước khi vớt củ sen ra.

Đối với hạt sen, bạn hãy gọt vỏ, bỏ đầu. tâm sen và rửa sạch. Làm sạch và tránh làm hạt bị đắng nếu còn hạt sen. Đối với hạt sen tươi, bạn không nên ngâm trong nước, vì sẽ khiến hạt sen bị cứng và không ngon.

Quả kỷ tử, táo tàu và súp lơ nên ngâm trong nước khoảng 15-20 phút cho mềm.

Nấu món

Lấy hết bạch đậu khấu và hoa hồi ra khỏi nồi nước luộc bò.

Sau đó thêm 1 lít nước lọc, thịt gà, củ sen, táo tàu, hạt sen và tất cả các loại rau thơm hầm gia vị trừ kỷ tử (gồm: 4 miếng bách, 2 gam nhân sâm, 2 gam xương cựa, 1 miếng xương cựa, 1 miếng bạch chỉ, 1 miếng trúc ngọc, 2 gam măng, 1 miếng dâu tằm ) vào nồi và đun sôi.

Sau khi nước dùng sôi, cho 2 thìa đường phèn vào nồi. Giảm nhiệt và tiếp tục hầm thêm khoảng 30 phút nữa cho đến khi nguyên liệu mềm. Tiếp theo, thêm quả kỷ tử vào và tiếp tục nấu thêm 10 phút nữa.

Sau đó thêm 1/2 thìa bột ngọt, 1/2 thìa đường phèn, 1 thìa nước tương, rồi nêm gia vị cho vừa ăn. Điều chỉnh theo khẩu vị rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Lấy thịt bò ra, để nguội rồi cắt thành từng miếng vừa ăn. Xếp thịt bò, chân gà, củ sen và gia vị thảo mộc vào tô sau đó thêm nước dùng vào, trang trí đẹp mắt là xong.

Thịt bò om rau thơm thơm ngon bổ dưỡng trong nước Dùng thịt bò mềm, ngọt, thơm , chân gà dai giòn, ăn cùng củ sen và hạt sen đậm đà, kích thích vị giác vô cùng. Với cách nấu đơn giản, không cầu kỳ một chút mà lại vô cùng bổ dưỡng, thích hợp cho bà bầu và trẻ nhỏ. Hãy thử ngay tay làm món ăn này cho người thân trong gia đình thưởng thức nhé!

div>