Cách Nấu Canh Chua Cay Chuẩn Nhà Hàng Kiểu Trung Hoa Thơm Ngon

Cách chế biến món súp chua cay truyền thống

Chuẩn bị nguyên liệu

Nếu mua nấm hải sản thì cắt bỏ phần rễ và thân nấm dài. Bạn cắt đôi chúng ra, ngâm vào nước muối loãng rồi rửa sạch lại với nước vài lần cho sạch.

Cắt nấm đùi gà thành từng miếng dài khoảng 2 ngón tay, sau đó tách đôi, thái lát rồi ngâm vào nước muối pha loãng. Sau đó rửa sạch và để ráo nước.

Ngâm nấm hương và nấm mộc nhĩ trong nước, để nở khoảng 10 phút, sau đó rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ.

Cà chua rửa sạch, cắt thành khối vuông rồi rửa sạch. cà rốt. Cắt thành từng miếng dài khoảng 2 ngón tay rồi cắt thành dải. Ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt và cắt thành dải như cà rốt. Rửa và cắt hành lá thành miếng nhỏ.

Đậu phụ rửa sạch, sau đó cắt thành từng miếng dọc và cắt theo chiều ngang thành những dải dài khoảng 1/3 độ dày của ngón tay.

Cho 2 củ hành lá vào tô. Sau đó đánh trứng.

Nấu canh

Bật nồi lên bếp, bật lửa và Chờ đợi. Khi nồi nóng, cho 1 thìa dầu vào và thêm 2 quả ớt. Khuấy đều cho đến khi ớt có mùi thơm thì vớt ớt ra.

Sau đó cho cà chua thái hạt lựu vào nồi khuấy đều khoảng 1-2 phút. Khi cà chua mềm thì cho khoảng 1 lít nước sôi vào nồi và đun trên lửa vừa.

Khi nước sôi trở lại, cho 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê muối và 2 thìa nước vào nồi. nước tương, 1 thìa nước tương đen, 1 thìa đường, khuấy đều cho tan hỗn hợp.

Tiếp theo, cho các nguyên liệu: ớt chuông, cà rốt, nấm đùi gà, nấm hải sản, nấm hương, nấm đông cô và đậu phụ vào, đậy nắp đậy nắp và nấu trên lửa vừa trong khoảng 3-4 phút cho đến khi các nguyên liệu chín.

Khi các nguyên liệu chín, pha loãng 2 thìa bột ngô với 2 thìa nước rồi từ từ cho hỗn hợp vào nồi súp, khuấy nhẹ nhàng cho đến khi nước súp đặc lại.

Tiếp tục, đập từ từ 2 quả trứng gà vào nồi súp, khuấy nhẹ nhàng cho đến khi trứng tan đều!

Cuối cùng, bạn Thêm 2 thìa giấm và 1 thìa dầu mè vào nồi súp, nêm gia vị phù hợp với khẩu vị gia đình rồi tắt bếp!

Xong

Múc súp ra tô, thêm chút hành lá xắt nhỏ và thưởng thức. được rồi!

Thành phẩm

Súp chua cay truyền thống với màu sắc đẹp mắt vô cùng-bắt. Nước súp đậm đà kết hợp với nấm và rau tươi.

Món này thích hợp cho những bữa cơm gia đình muốn thay đổi khẩu vị, hương vị mới lạ độc đáo chắc chắn sẽ khiến gia đình bạn thích mê!

Cách chế biến món súp bò chua cay

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Nấm hương khô ngâm trong nước khoảng 10 phút cho nấm nở rồi rửa sạch với nước. nước, cắt bỏ chân nấm sồi và cắt thành từng miếng nhỏ.

Ngâm nấm mèo đen vào nước khoảng 10 phút cho đến khi nở hoa thì vớt ra, rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ.

Ngâm sữa ong chúa nguyên chất trong nước khoảng 7-10 phút. Rửa sạch và cắt thành từng miếng dài khoảng 2 ngón tay

Bún khoai lang cắt thành từng miếng dài khoảng 2 ngón tay, sau đó ngâm vào nước khoảng 10 phút cho mềm rồi vớt ra để ráo nước.

Cắt đậu phụ mềm thành từng dải. Dày khoảng 1/2 inch, sau đó cho vào tô nước ngâm, cắt đậu phụ tươi thành từng dải.

Xé cháo đã chiên thành từng miếng vừa ăn.

Luộc thịt bò rồi xé thành từng miếng nhỏ

Thịt bò bạn mua về rửa sạch, cắt thành từng miếng khoảng 1,5 inch rồi ngâm nước trong nước. nước muối loãng khoảng 1 tiếng.

Sau đó lấy bắp bò đã muối cho vào nồi, thêm 2 bông hoa hồi, 1/2 thìa cà phê tiêu Tứ Xuyên, 1 thìa cà phê tiêu trắng, 1 nhánh gừng và 1 trái xanh nhánh hành tây (cuộn lại), 2 thìa rượu Thiệu Hưng và khoảng 1,5 lít nước cho vào nồi, đậy nắp.

Tiếp theo, đặt nồi lên bếp, vặn lửa lớn và đun sôi thì hạ nồi xuống . Để lửa nhỏ, hầm bắp bò trong khoảng 2 giờ cho đến khi mềm.

Cuối cùng, lấy bắp bò ra khỏi nồi và đợi nguội rồi dùng dao hoặc dùng tay xé nhỏ thịt bò.

Nấu canh

Cho lần lượt các nguyên liệu vào nồi Các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn: miến khoai lang, mộc nhĩ, nấm hương, đậu phụ tươi, sữa ong chúa và 350ml nước dùng (nước luộc thịt bò), 2 thìa cà phê nước tương đen, 1 thìa cà phê nước tương, 1/2 thìa cà phê muối, 1/4 thìa cà phê đường, khuấy đều và đun sôi trên lửa vừa.

Khi nước sôi, cho đậu phụ mềm vào nồi. Trộn 1,5 thìa bột bắp với 2 thìa nước, khuấy đều cho tan rồi cho từ từ vào nồi súp để tạo thành hỗn hợp sền sệt.

Đun sôi khoảng 30 giây, sau đó thêm 1 thìa cà phê bột tiêu trắng, 1 thìa giấm. Trấn Giang hãy nêm nếm cho vừa miệng nhé!

Cuối cùng cho thịt bò xé và xúc xích cháo xé nhỏ vào nồi súp cùng một ít ngò cắt nhỏ là xong!

Thành phẩm

Súp chua nóng với thịt bò nóng hổi, mùi thơm nhẹ từ nấm hương. Món súp giấm chua nhẹ cay nhẹ kết hợp với thịt bò và các nguyên liệu vô cùng thơm ngon khác.

chiêu đãi gia đình món ăn này chắc chắn sẽ nhận được rất nhiều lời khen!

Cách chế biến món súp rau chua cay

Chuẩn bị nguyên liệu

Rửa rau bằng nước muối pha loãng sau đó rửa sạch bằng nước.

Cắt mỏng phần đầu hành lá, cắt hành lá thành từng miếng nhỏ, tước bỏ đậu xanh. Gọt vỏ rồi cắt mỏng, bắp cải cắt mỏng, ớt chuông bỏ hạt rồi cắt thành từng miếng nhỏ.

Gọt vỏ và cắt cà rốt thành từng miếng nhỏ. Rửa nấm và cắt thành lát mỏng. Giá đỗ rửa sạch để ráo nước.

Xào rau

Đặt nồi lên bếp và thêm 1 thìa canh nấu ăn dầu nóng, cho hỗn hợp gừng, tỏi, ớt xanh băm vào xào cho đến khi có mùi thơm.

Tiếp theo cho các loại rau vào xào gồm: hành tây, đậu xanh, cà rốt, bắp cải và ớt chuông , khuấy đều trên lửa. khoảng 30 giây.

Nấu súp

Cho 1,5 lít nước vào nồi rau xào để lửa vừa. Đợi khoảng 2-3 phút cho đến khi sôi thì cho gia vị gồm: 6 thìa xì dầu đen, 5 thìa giấm, 4 thìa tương ớt, 1/4 thìa muối, 1/2 thìa cà phê tiêu xay vào khuấy đều. Trộn đều.

Tiếp theo, cho nấm và giá đỗ vào nồi, hòa tan 3 thìa bột ngô với 3 thìa nước vào tô rồi cho từ từ vào nồi súp và khuấy đều.

Cuối cùng Cho hành lá cắt nhỏ và 5 thìa dầu ớt vào, nêm nếm vừa miệng rồi tắt bếp!

Thành phẩm

Nóng và canh rau chua với màu sắc bắt mắt và vô cùng hấp dẫn. Món chè được làm từ rau củ và nấm có vị chua cay lạ miệng, kích thích vị giác cực kỳ.