Cách Nấu Bào Ngư Hầm Thuốc Bổ Bổ Dưỡng Tăng Sức Đề Kháng

Cách chế biến bào ngư hầm y học cổ truyền

Chế biến bào ngư

Để làm sạch bào ngư, đầu tiên bạn rửa thật sạch bằng nước, dùng bàn chải chà kỹ phần rêu bám trên bề mặt vỏ.

Tiếp theo, dùng đầu thìa tách bào ngư ra khỏi vỏ rồi bỏ đi. ruột bào ngư rồi dùng bàn chải làm sạch lại.

Để khử mùi hôi của bào ngư, dùng muối và chanh chà xát lên thịt bào ngư, sau đó rửa thật sạch với nước, để ráo nước. đĩa.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Để khử mùi hôi của xương gà, hãy ngâm chúng trong muối loãng nước khoảng 5 phút thì vớt ra, rửa lại bằng nước lạnh rồi để ráo.

Làm sạch nấm. Để khử mùi hôi của nấm, bạn ngâm nấm vào nước khoảng 10 phút rồi vớt ra, vắt khô rồi cho vào rổ.

Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch, dùng dao cắt thành từng miếng. thành hình bông hoa và cắt thành từng miếng dày khoảng 1/2 inch.

Gọt vỏ hành tím và tỏi, rửa sạch và cắt nhỏ. xay nhuyễn. Hành lá, ngò cắt bỏ phần lá và rễ vàng, rửa sạch rồi cắt thành từng miếng nhỏ.

Rửa sạch các loại gia vị thảo mộc rồi cho vào rổ cho ráo nước.

Hầm nước thuốc bắc

Đặt nồi đất lên bếp, cho vào 400gr xương gà và khoảng 1 lít nước, hầm khoảng 30 phút. Bạn lọc xương gà, thêm cà rốt cắt nhỏ và nấm hương vào đun thêm 20 phút nữa.

Tiếp theo, bạn cho tất cả các loại gia vị thảo mộc vào nấu chung thêm 10 phút nữa.

Sau khi nồi nước dùng có mùi thơm thì cho 1 thìa muối, 1 thìa bột ngọt và 1 thìa đường vào. Khuấy đều để gia vị hòa tan hoàn toàn.

Xào bào ngư hầm

Bắp chảo lên bếp , cho 2 thìa dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì cho hẹ, tỏi băm vào đảo đều cho đến khi dậy mùi thơm thì cho bào ngư vào xào khoảng 5 phút.

Sau 5 phút, Khi bào ngư hơi chín và săn lại thì cho vào nồi nước dùng.

Gia vị phù hợp với khẩu vị gia đình, nấu thêm 10 phút nữa rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Thành phẩm bào ngư hầm thuốc bắc có mùi thơm vô cùng đặc trưng của y học cổ truyền Trung Quốc. Khi thưởng thức có vị đậm đà, ngọt ngào từ nước dùng, bào ngư giòn cực kỳ ngon miệng, cà rốt hầm và nấm hương mềm mại, sảng khoái.

Tất cả nguyên liệu phải cực kỳ thơm ngon, không hề béo ngậy mà còn có nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khỏe!