Cách Làm Chân Gà Rút Xương Ngâm Sả – Tắc Cực Ngon Tại Nhà

Cách chế biến chân gà rút xương ngâm sả kong

Chuẩn bị và luộc chân gà

Mua chân gà về, cắt bỏ hết móng rồi bóp với muối để khử mùi hôi. Sau đó rửa sạch với nước và để ráo.

Tiếp theo, dùng dao rạch một đường dọc theo chân gà, sau đó cắt từng ngón chân, sau đó rửa sạch chân gà một lần nữa cho hết máu và để ráo nước.

Luộc gà , cho 3 lít nước vào nồi, cùng với ngọn sả, 1/2 phần gừng thái lát rồi đun sôi nước. Sau đó, đun sôi chân gà trên lửa nhỏ rồi cho 1 thìa muối và 2 thìa giấm vào nồi.

Đun sôi khoảng 10 phút cho đến khi chân gà chín. Lấy chân gà ra và cho vào chậu nước. Ngâm trong đá lạnh khoảng 10 phút cho chân gà giòn rồi vớt ra để ráo nước.

Róc xương chân gà

Dùng ngón trỏ và ngón cái ấn phần da ở phía trên xuống chân gà cho đến khi lộ ra Đối với phần xương đầu tiên, dùng kéo tách da, bẻ khớp cho đến khi lộ hết xương, giữ lại gân.

Sau khi rút xương chân gà, cắt chân gà thành từng miếng vừa ăn-miếng có kích thước.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Làm sạch và gọt vỏ sả. Bỏ lớp vỏ cũ và thái mỏng. Bóc vỏ tỏi và hành tím, cắt thành từng lát.

Kanguru làm sạch, ngâm trong nước muối, cắt lát 300 gam, còn lại 200 gam vắt lấy nước cốt.

Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và cắt nhỏ. sợi. Cóc rửa sạch, gọt vỏ, cắt làm đôi.

Ớt ớt rửa sạch, lấy 15 miếng cắt nhỏ, cắt thành từng miếng 5. Rửa sạch lá chanh và cắt thành từng miếng nhỏ.

Cắt đôi quả cam và vắt lấy nước cốt. Gọt vỏ gừng, rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ.

Làm nước mắm

Cho vào tô sạch 400g đường, 100ml nước mắm, 2 thìa cà phê bột ngọt .

Khuấy đều cho đến khi đường tan thì cho nước cam, nước quất và 200ml nước lọc, ớt băm vào, nêm gia vị cho vừa ăn.-ngam-7.webp” >

Đã hoàn thành

Bạn cho chân gà vào trộn đều với 2 bát hỗn hợp nước mắm. , sau đó cho nấm cóc, cà rốt, sả, gừng, lá chanh, hành, tỏi và ớt băm nhỏ vào.

Thêm phần nước mắm còn lại vào, trộn đều và để khoảng 10 phút cho hỗn hợp ngấm. vị trí.

Thành phẩm

Bạn múc chân gà ngâm sả và quất lên trên ra đĩa và thưởng thức. Các bạn thức dậy nhé.

Chân gà giòn với cóc chua giòn thấm đẫm vị mặn, chua ngọt đậm đà, cộng thêm mùi thơm của sả và quất, rất ngon và hấp dẫn phải không?

Chân gà Nếu không dùng hết sả tắc, bạn có thể cho vào hộp đựng thức ăn rồi cho vào tủ lạnh để bảo quản trong 4-5 ngày!