Cách Làm Chả Giò Nhân Thịt Gà – Nấm Và Khoai Tây Vàng Giòn

Cách chế biến chả giò nhân gà nấm

Chuẩn bị nguyên liệu

Ngâm miến và nấm Nấm khô, nấm hương với nước khoảng 20 phút cho nở.

Sau đó, vớt bún đã ngâm ra và cắt thành từng miếng dài khoảng 2 ngón tay. Vớt nấm hương và nấm mèo ra, rửa sạch với nước 2-3 lần rồi thái nhỏ.

Làm sạch nấm nút, thái lát và cắt thành từng miếng vừa ăn.

Cắt bỏ 2 đầu củ hành. và gọt bỏ lớp vỏ ngoài, rửa sạch, cắt thành từng khối nhỏ. Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và xay nhuyễn.

Hành lá, bỏ rễ, rửa sạch với nước rồi thái nhỏ.

Sơ chế thịt gà và ướp nhân

Để khử mùi hôi và làm sạch muối gà mua về xát trong khoảng 2 phút, rửa sạch và thái nhỏ.

Cho vào tô gồm thịt gà băm, miến, nấm hương, mộc nhĩ, nấm mỡ, hành tây, cà rốt, hành lá đã sơ chế và 1 thìa bột mì. ngọt, 1/2 thìa bột nêm, 1/2 thìa muối, 1/3 thìa đường, 1/2 thìa tiêu xay rồi trộn đều.

Tiếp theo, đánh 3 hỗn hợp nhân vào tô. Thêm trứng vào và trộn đều một lần nữa để các nguyên liệu hòa quyện với nhau.

Làm nước chấm

Bóc tỏi, giã nát rồi băm nhỏ. Ớt rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ.

Cho vào tô 1 thìa đường với 4 thìa nước lọc, 1 thìa nước mắm và 1 thìa giấm trắng để hòa tan hỗn hợp.

Cuối cùng cho thêm tỏi và ớt băm vào, khuấy đều.

Cuộn và chiên chả giò

Rải chả giò cuộn lá trên thớt (nếu lá khô và cứng thì nhúng vào nước cho mềm rồi mới cuộn lại). Cho nhân đã tẩm gia vị vào giữa, dùng tay cẩn thận cuộn 2 mép lại với nhau rồi vo tròn. Chuẩn bị đầy đủ phần nhân!

Tiếp theo, đặt chảo lên bếp và thêm 40ml dầu ăn. Khi dầu nóng, cho nem vào, giảm lửa, chiên vàng đều hai mặt rồi vớt ra để nguội. Khi muốn ăn thì chiên lần thứ hai cho đến khi vàng đều hai mặt.

Đặt nem ra đĩa là bạn có thể thưởng thức!

Thành phẩm

Chả giò nhân thịt gà và nấm thơm và màu sắc cực bắt mắt-bắt. Vỏ bánh giòn, bên trong có nhiều rau và thịt cùng nước chấm chua ngọt giúp món ăn thêm ngon miệng.

Đây sẽ là món ăn ngon mang lại nhiều dinh dưỡng cho cả gia đình, đặc biệt là những người lười ăn . rau quả. Món ăn sẽ ngon hơn nếu ăn cùng bún tươi!

Cách chế biến chả giò gà với khoai tây

Chuẩn bị và luộc ức gà

Ức gà mua về rửa sạch. Để khử mùi hôi, bạn vắt ức gà với nước muối loãng khoảng 2-3 phút rồi rửa lại bằng nước sạch.

Cho ức gà vào nồi, thêm 200ml nước và nấu khoảng 15 phút trên lửa vừa cho đến khi gà chín.

Mở thịt ra tô, đợi nguội rồi xé ức gà thành từng miếng nhỏ.

Chuẩn bị và luộc khoai tây

Sau khi mua khoai tây, gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ.

Cho khoai tây vào nồi cùng 300ml nước, 1/2 thìa cà phê muối và đun trên lửa vừa trong vòng 10-15 phút cho đến khi khoai tây chín.

Lấy khoai tây luộc ra và nghiền nhuyễn với nước. một cái thìa. Khoai tây nghiền nhuyễn mịn là được.

Làm nhân chả giò

Cho vào tô khoai tây nghiền, thịt gà xé sợi và hỗn hợp gia vị gồm 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa cà phê tiêu xay rồi trộn đều cho thấm gia vị.

Chả giò cuộn

Đặt bánh tráng thịt bò lên thớt hoặc đĩa, thêm 1 thìa cà phê nhân thịt gà và khoai tây, gấp mép bánh lại và cuộn lại. Lặp lại quy trình cho đến khi dùng hết phần nhân đã chuẩn bị.

Cho 100ml dầu ăn vào chảo hoặc nồi nhỏ rồi đun nóng dầu. Khi dầu sôi thì cho chả giò vào xào chín. Vì nhân đã chín nên bạn chiên nem trên lửa vừa khoảng 3-5 phút cho đến khi vàng đều hai mặt thì vớt ra.

Để thấm bớt dầu thừa giúp nem được giòn lâu lâu quá, hãy xếp chúng bên dưới. một cái đĩa có vài chiếc khăn giấy khô!

Thành phẩm

Chả giò gà khoai tây có lớp vỏ vàng giòn, ráo dầu, nhân bên trong thơm ngon. Thịt gà mềm ngọt, khoai tây đậm đà kết hợp với gia vị vừa miệng mang lại cho món cuốn hương vị hài hòa chắc chắn sẽ khiến bạn yêu thích ngay từ lần đầu tiên thưởng thức.

Bạn có thể lựa chọn dùng Ăn kèm rau sống, bún tươi, nước tương hoặc nước mắm để tăng thêm hương vị cho món ăn!