Cách Làm Chả Giò Cá Hồi Thơm Ngon – Ăn Từng Miếng

Cách chế biến chả giò cá hồi

Chuẩn bị nguyên liệu

Gọt vỏ, rửa sạch cà rốt rồi dùng dao thái nhỏ rồi cắt thành từng miếng vừa ăn. Sau khi loại bỏ rễ của hành lá và rau mùi, rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ.

Ngâm 15 gam mộc nhĩ khô vào nước khoảng 30 phút cho đến khi mộc nhĩ mềm, bỏ cuống, rửa sạch, cắt nhỏ và thái nhỏ.

Bóc vỏ hành tím, rửa sạch và cắt nhỏ. Dùng kéo cắt rong biển ăn liền thành những dải nhỏ dài khoảng 1/2 – 1 inch.

Để khử mùi tanh của phi lê cá hồi mua về, hãy ngâm phi lê cá hồi trong 100ml sữa tươi không đường trong khoảng 10 phút. Sau đó rửa sạch với nước rồi cắt thành từng miếng vuông vừa ăn.

Để khử mùi hôi của thịt lợn, sau khi mua về ngâm thịt lợn trong nước muối pha loãng khoảng 5 phút rồi rửa lại nhiều lần với nước. Để ráo nước rồi cho vào máy xay thịt hoặc dùng dao băm nhuyễn.

Trộn nhân

Chuẩn bị một tô lớn, cho vào cho vào tô 100g cà rốt cắt nhỏ, 15g mộc nhĩ cắt nhỏ, 20g hành lá và ngò cắt nhỏ cùng 1 củ hành tím băm nhỏ, 5g rong biển cắt nhỏ, 300g cá hồi thái hạt lựu, 200g thịt lợn xay nhuyễn và thêm 3 lòng đỏ trứng gà.

Tiếp theo, thêm 1 thìa dầu hào, 1 thìa dầu mè, 2 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê bột ngọt và 1/3 thìa cà phê tiêu xay. Sau đó trộn đều các nguyên liệu và gia vị rồi ướp trong khoảng 15 phút.

Con chả

Lấy 1 miếng bánh cuốn đặt lên thớt, thêm 1 lượng nhân Ướp vừa đủ (khoảng 1/2 thìa canh) vào 1 góc bánh tráng, sau đó cuộn lại, gấp 2 mép bánh lại và cuộn thật chặt cho đến khi hết nhân.

Chả heo chiên

Cho khoảng 250ml dầu ăn vào chảo, bắc chảo lên bếp, đun trên lửa vừa khoảng 1 phút cho đến khi dầu sôi thì cho từng cuộn vào một. Chiên và lật khoảng 5 phút cho đến khi nem chín vàng đều hai mặt thì vớt ra để ráo dầu.

Cuối cùng, bạn chỉ cần thêm nước chấm để ăn kèm gồm: 1 thìa mật ong, 3 thìa sốt mayonnaise và 1 thìa tương ớt vào tô, sau đó khuấy đều cho đến khi hỗn hợp nước sốt có màu đều. Bạn có thể thưởng thức nó với chả giò!

Thành phẩm

Sau khi hoàn thành món nem cá hồi sẽ có lớp vỏ vàng giòn hấp dẫn kết hợp với nhân nem đậm đà, thơm ngon và bổ dưỡng. Với thịt cá hồi mềm thơm ngon trộn lẫn với cà rốt tươi, thịt bằm béo ngọt cùng nấm mèo đen giòn.

Ăn kèm sốt mayonnaise chua ngọt tạo nên hương vị thơm ngon khó cưỡng khiến ai đã ăn rồi sẽ mê mãi!