Cách Nấu Xôi Đen Đặc Sản Cao Bằng Thơm Ngon – Độc Đáo

Cách chế biến màu đen xôi trám

Chuẩn bị trám

Rửa sạch trám mua, cho vào nồi, đổ ngập nước và đun nóng khoảng 70 – 80 độ (không để sôi) sau đó tắt bếp và tách nhân ra.

Xào nhân

Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào phi thơm hành tím thái lát. Khi hành tím chuyển sang màu hơi vàng thì cho thịt lợn xay vào chảo đảo đều.

Sau khi thịt săn chắc, cho nhân đen vào, xay sao cho nhân và thịt hòa quyện với nhau.

Thêm 1 thìa nước mắm, 1,5 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê nước mắm . Cho hạt tiêu vào chảo, đảo đều rồi tắt bếp.

Nấu xôi

Rửa gạo thật sạch, chắt bớt nước cho đến khi nước trong rồi ngâm nếp trong 8 giờ.

Sau đó, xả nước. Lấy cơm ra và cho vào nồi nấu xôi khoảng 45 phút.

Hỗn hợp xôi

Khi xôi chín cho vào tô hoặc tô lớn, trộn đều gạo nếp và nhân. Khi xôi và nhân đều nhau sẽ có màu nâu tím nhạt.

Thành phẩm

Nồi xôi nhân đen có màu nâu tím vô cùng đẹp mắt và hấp dẫn và mùi thơm của xôi và nhân đen tỏa ra Sẽ khiến bạn muốn thưởng thức ngay khi còn nóng.

Chúc bạn ăn ngon miệng!