Cách Làm Chả Cá Chay Ngô Đậu Hủ Mới Dai Ngon Như Ngoài Tiệm

Cách chế biến chả cá chay và đậu hũ chay

Chuẩn bị nguyên liệu

Cho rong biển vào tô và ngâm trong nước khoảng 15 phút cho mềm thì vớt rong biển ra rửa lại bằng nước sạch, vắt kiệt nước và cắt thành từng miếng nhỏ.

Cho 500ml nước vào nồi cùng 1/2 thìa muối, 1 thìa nước cốt chanh, đặt nồi lên bếp rồi bật lửa đun sôi nước. . Khi nước sôi thì cho đậu phụ và đậu phụ trắng vào. Luộc đậu phụ khoảng 5 phút. Vớt ra, rửa lại bằng nước sạch, vắt cho ráo nước.

Đậu hủ trắng luộc chín. khoảng 10 phút thì vớt ra, rửa lại bằng nước sạch và để ráo.

Trộn nem

Cho vào tô đậu phụ, đậu hủ trắng nêm 1 thìa cà phê tiêu xay bỏ vỏ, 2 thìa đường, 1 thìa hạt nêm chay gia vị, 1/3 thìa cà phê muối rồi trộn đều cho thấm gia vị.

Để miếng chả dai hơn, cho hỗn hợp chả vào cối và giã cho đến khi mịn rồi cho vào máy xay sinh tố xay cho đến khi mịn. Miếng chả sẽ mịn hơn.

Tiếp theo, cho rong biển cắt nhỏ và 1 muỗng canh dầu ăn vào rồi trộn đều.

Gói và hấp chả cá

Để gói chả cá chuẩn bị 2 miếng lá chuối (30cm x30cm) rồi phơi nắng cho đến khi lá héo.

Tiếp theo, xếp 2 miếng lá chuối chồng lên nhau. Dùng tay phết một ít dầu ăn lên bề mặt xanh đậm của lá chuối, sau đó cho hỗn hợp vào khuôn, viên tròn lại rồi gấp hai đầu miếng chả lại cho vào khuôn rồi ấn chặt. miếng bánh thật chặt. Đặt một nồi nước lên bếp, đun sôi rồi cho khuôn chả giò vào hấp trong khoảng 1 tiếng 30 phút cho đến khi nem chín.

Thành phẩm

Bánh cá chay hấp chín, vớt ra để nơi khô ráo cho nguội, gọt vỏ và cắt thành từng khoanh tròn hoặc miếng vừa ăn, bày ra đĩa để dùng trực tiếp hoặc để om hoặc nấu canh. . Bánh cá chay thơm ngon, mềm và dai, cách làm rất đơn giản. Hãy cùng thực hiện để gia đình bạn thưởng thức món chả cá chay ngay nhé!