Cách Làm Món Mì Xào Chay Thơm Ngon Đơn Giản

Cách chế biến món mì chay xào giòn với rau củ

Mì xào

Đặt chảo lên bếp, cho 50ml dầu ăn vào chảo. Khi dầu nóng, bạn chiên mì trên lửa nhỏ cho đến khi chín vàng rồi vớt ra để ráo dầu.

Chuẩn bị nấm

Ngâm nấm hương trong nước tinh bột sắn pha loãng trong 5 phút rồi vớt ra, rửa lại bằng nước sạch, để ráo.

Nấm rơm Cắt bỏ rễ rồi ngâm trong nước tinh bột sắn pha loãng với 2 thìa nước cốt chanh trong 5 phút. Sau đó rửa lại nhiều lần với nước, để ráo nước và cắt thành từng miếng vừa ăn.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành dải. Rửa bông cải xanh, cắt thành miếng nhỏ.

Làm sạch và cắt nhỏ hành tây. Cắt ớt thành từng lát mỏng.

Bóc bỏ những phần thối của cải chíp, rửa sạch và cắt thành từng miếng dài khoảng 3 ngón tay. Cắt bỏ rễ bầu và rửa sạch.

Cắt miếng chả chay thành từng miếng vừa ăn.

Chần rau

Đặt một nồi nước Cho lên bếp 2 thìa muối, 2 thìa đường, 1 thìa dầu ăn. Khi nước sôi, cho các loại rau đã chuẩn bị vào và chần khoảng 2 phút, sau đó vớt ra cho vào tô nước đá ngâm khoảng 2 phút.

Xào các nguyên liệu

Đặt chảo lên bếp cùng 2 thìa dầu ăn. Khi dầu nóng, cho củ cải đường vào và xào hành tây cho đến khi có mùi thơm.

Tiếp theo cho nấm hương khô, nấm rơm, chả chay và ớt thái lát vào. Thêm 1/2 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê tiêu, khuấy đều.

Thêm 5 thìa nước lọc, 1 thìa cà phê dầu hào, 1/2 thìa cà phê vừng dầu, đun sôi khoảng 2 phút thì cho 1 thìa cà phê tương ớt vào khuấy đều.

Cho rau đã ngâm nước lạnh vào chảo xào khoảng 2 phút.

Chuẩn bị một cái bát, cho 1 thìa cà phê ớt vào xào. Tinh bột sắn, 1 thìa cà phê bột bắp và 5 thìa nước lọc, khuấy đều rồi cho vào chảo xào đến khi bột trong thì tắt bếp. nhà bếp.

Xong

Cho rau xào vào mì xào, thêm chút rau mùi và ớt băm nhỏ lên trên là xong. đã hoàn thành.

Sản phẩm đã hoàn thành

Mì xào chay giòn có màu sắc đẹp mắt. Sợi bún giòn ngon, rau củ nấu chín vừa phải, giữ được độ giòn, ngọt. Khi ăn cùng nước tương sẽ càng kích thích vị giác hơn nữa!

Cách chế biến món mì chay xào bắp non

Luộc mì

Đặt một nồi nước lên bếp cho đến khi nước sôi. Luộc mì cho đến khi hơi mềm thì vớt ra để ráo nước.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Ngâm măng non trong nước muối pha loãng trong 10 phút, sau đó rửa sạch nhiều lần với nước, để ráo nước rồi cắt làm đôi theo chiều dọc.

Hành lá và lá ngò rửa sạch. Lấy cọng hành tây xắt nhỏ, phần lá còn lại cắt rau muống thành từng miếng dài khoảng 3 ngón tay.

Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và cắt thành dải. Cắt miếng chả chay thành từng miếng vừa ăn.

Nấm bào ngư ngâm trong nước muối pha loãng trong 10 phút, sau đó rửa sạch bằng nước, vắt khô và xé thành từng miếng vừa ăn.
img

Mì xào

Đặt chảo lên bếp, cho 50ml dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho mì đã luộc vào và chiên ở lửa nhỏ cho đến khi mì vàng đều thì vớt ra, để ráo dầu.

Xào rau

Đặt chảo lên bếp với 2 thìa dầu ăn. Khi dầu nóng, cho hành lá cắt nhỏ vào xào cho đến khi có mùi thơm.

Tiếp theo cho chả chay, bắp non và cà rốt cắt nhỏ vào xào khoảng 4 phút.

Thêm 2 thìa cà phê cá chay nước sốt, 2 thìa tương ớt, 2 thìa đường, 1 thìa bột nêm chay, khuấy đều.

Thêm nấm và lá ngò vào, đảo đều thêm 2 phút nữa rồi nêm nếm cho vừa ăn. .

Sau đó cho hành lá cắt nhỏ vào, đảo đều rồi tắt bếp.

Xong

Đặt rau xào lên trên mì Sau khi chiên xong , món ăn đã hoàn thành.

Thành phẩm

Ưu đãiMì xào chay giòn với bắp non, màu sắc đẹp mắt, mùi thơm hấp dẫn. Sợi mì vàng giòn, rau củ ngon ngọt, vẫn giữ được độ giòn tự nhiên và hương vị vừa ăn vô cùng hấp dẫn.