Cách Làm Cá Trê Om Riềng Thơm Ngon Hấp Dẫn

Cách chế biến cá trê om riềng

Chuẩn bị nguyên liệu

Riềng, nghệ, hành tím và bóc vỏ sả, rửa sạch, để ráo nước.

Nghiền sả và cắt riềng thành từng đoạn ngắn dài khoảng 1 inch. Nghệ và hành tím xắt nhỏ.

Chế biến cá trê

Khi mua cá trê về, bạn mổ cá, bỏ ruột, bỏ mang, rửa cá bằng nước muối pha loãng, sau đó rửa sạch với nước nhiều lần, cắt thành từng miếng vừa ăn.

Khi cá đã ráo nước, ướp cá với 1/2 thìa muối rồi trộn đều.

Chiên cá

Đặt chảo lên bếp cùng 2 thìa dầu ăn. Khi dầu nóng, cho cá vào đảo đều khoảng 2-3 phút cho đến khi vàng đều thì vớt cá ra.

Nước luộc cá

Cho 3 thìa nước tương, 4 thìa đường, 2 thìa nước lọc vào tô và khuấy đều.

Đặt nồi lên trên Đun bếp, cho 1/2 phần sả và cắt riềng dưới đáy, cho cá lên trên rồi cho sả, riềng, hành tím, nghệ còn lại lên trên. Thêm tất cả nước tương đã trộn vào và nấu trên lửa vừa. Khi nồi sôi, giảm nhỏ lửa và đun cá cho đến khi nước dùng đặc lại thì tắt bếp.

Thành phẩm

Cá trê om riềng có mùi thơm độc đáo, hấp dẫn và màu nâu đẹp mắt. Thịt cá mềm nhưng không nhão, sự kết hợp giữa vị cay, mặn mặn chắc chắn sẽ làm hỏng món cơm của bạn!