Cách Làm Món Cá Kèo Kho Tộ Thơm Ngon Hấp Dẫn

Cách chế biến cá bống om xì dầu

Chuẩn bị cá bống

Khi mua cá bống về, bạn làm sạch vảy, xát muối lên cá rồi rửa sạch với nước 1-2 lần, để ráo nước và chờ xử lý.

Nấu nước sốt

Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào, khi dầu sôi thì phi thơm, 1 thìa tỏi băm, 1 thìa ớt băm, 1 thìa nghệ tươi băm.

Khi mọi thứ đã vàng và thơm thì thêm một ít nước, 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa đường, 2 thìa nước tương, 1 thìa tương ớt, 1 thìa cà phê ớt khô.

Trộn đều mọi thứ và tiếp tục đun trên lửa vừa, đến khi hỗn hợp sôi và hơi đặc lại thì tắt bếp.

Cá kho

Khi cá đã ráo nước, xếp đều cá vào nồi đất rồi dùng thìa đổ nước sốt đều. om cá lên trên sao cho nước chỉ ngập cá.

Bật nồi lên bếp đun khoảng 15-20 phút cho đến khi nước sốt cạn và cá chín hẳn.

Thành phẩm

Chỉ với các bước đơn giản, bạn đã dễ dàng làm được món cá bống om hấp dẫn với màu sắc bắt mắt và mùi thơm thoang thoảng của nước tương, nghệ, tỏi phi.

Khi ăn, bạn sẽ thấy thịt cá săn chắc, thịt mềm, cá ngấm gia vị mặn ngọt, hòa quyện với vị cay nhẹ của ớt khiến món ăn vô cùng hấp dẫn với cơm!
img