Cách Làm Cá Trê Om Nước Cốt Dừa Thơm Béo – Dễ Làm Tại Nhà

Cách chế biến cá tra om nước dừa

Chuẩn bị cá tra

Làm sạch cá, bỏ nội tạng, cạo vảy, cắt bỏ vây và rửa sạch máu cũng như màng đục bên trong bụng cá .

Sau khi làm sạch cá, cắt cá thành từng miếng vừa ăn.

Cá tra ướp

Đầu tiên, tôi sẽ thêm gia vị vào 300gr cá tra.

Gia vị tôi sẽ thêm vào để ướp cá tra gồm: 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, 2 thìa nước mắm, 1 thìa nước màu (đã pha sẵn).

Sau khi cho tất cả gia vị vào đĩa (bát)./jar, v.v.) để ướp cá tra, tôi sẽ đảo đều gia vị cả hai mặt. miếng cá tra để cá ngấm đều gia vị.

Ướp cá khoảng 15-20 phút trước khi om để gia vị thấm sâu vào thịt cá tra. Bằng cách này, cá sẽ có hương vị đậm đà hơn khi om.

Nước luộc cá panga

Lấy 3 nhánh hành lá Chuẩn bị cắt thành từng miếng khoảng 1cm. Hành tím, tỏi đem giã nhuyễn rồi băm nhỏ.

Đặt nồi lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào nồi. Khi dầu nóng, cho tỏi và hẹ tây vào xào. Trong khi chiên, đảo đều để hành và tỏi chuyển sang màu vàng nâu.

Khi thấy tỏi và hành chuyển sang màu vàng nâu thì cho cá tra đã ướp vào nồi (cùng với nước xốt).

Cá tra đã ướp sẵn. kho khoảng 5 phút cho đến khi gần hết nước. Trong quá trình om, bạn nên đảo cá 2-3 lần để cá thấm đều.

Sau đó, cho 200ml nước dừa vào nồi cá. Loại bỏ bọt nổi lên trên mặt nồi cá để đảm bảo tốt cho sức khỏe.

Khi nồi cá vừa sôi thì lật các miếng cá lại và cho ớt vào kho. Để lửa nhỏ để cá chín từ từ và gia vị thấm sâu vào thịt cá.

Sau khoảng 10 phút, cá tra sẽ đạt độ chín cần thiết. Cho hành lá xắt nhỏ vào đun trên lửa khoảng 1 phút rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Cá trê om nước dừa khi chín sẽ có màu vàng đều, mùi thơm ngào ngạt, hấp dẫn. Thịt cá ngọt, thơm, béo mà không ngấy. Cá basa ăn lúc còn nóng với cơm trắng, kết hợp với rau sống, rau luộc hoặc rau xào thì không còn gì tuyệt vời hơn!