Cách Làm Cá Hồng Kho Thơm Ngon – Đậm Đà Cho Bữa Ăn Gia Đình

Cách chế biến cá hồng om

Chuẩn bị cá hồng đỏ

Cá hồng làm sạch, bỏ vảy, ruột cá, ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút phút sau đó vớt ra, rửa thật sạch với nước rồi cho vào rổ cho ráo nước.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Bạn có thể ngâm thịt lợn vào nước muối pha loãng khoảng 10 phút rồi rửa sạch lại với nước. Sau khi thịt ráo nước, cắt thành từng miếng vuông vừa ăn.

Bóc vỏ hành tím, rửa sạch và cắt thành từng lát mỏng. Bóc vỏ tỏi, rửa sạch và băm nhỏ. Ớt bỏ cuống, rửa sạch, cắt chéo.

Củ nghệ gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ. Hành lá cắt bỏ phần lá vàng, rửa sạch rồi cắt thành từng miếng nhỏ.

Để ướp cá, cho tất cả tỏi băm, 1/2 thìa bột nêm, 1/3 thìa muối, 1 thìa muối vào muỗng cà phê muối vào bát cá. thìa cà phê bột ngọt, 2 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa nước mắm.

Trộn đều và ướp cá trong 30 phút.

Xào thịt

Bật nồi lên bếp, cho thịt vào, thêm 2 thìa dầu ăn vào, đảo đều để thịt chín đều.

Sau khi xào khoảng 10 phút, thịt sẽ săn lại và săn chắc. mỡ sẽ tan chảy. Khi gần hoàn thành, thêm nghệ và hành tím vào rồi khuấy đều.

Cá kho

Sau 5 phút, chỉnh lửa vừa, nghệ dần có màu thì bạn lần lượt cho cá đỏ vào. Sau khoảng 1 – 2 phút, bạn nên lật cá để cá chín vàng đều mà không bị cháy nhé!

Sau khi chiên khoảng 10 phút thì cho 50ml nước lọc vào, vặn lửa nhỏ và om cho đến khi nước sốt đặc dần thì nêm gia vị. Thêm 1 muỗng canh nước mắm.

Tiếp tục om cho đến khi nước kho đặc lại, cá thấm gia vị, nêm nếm vừa miệng rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Cá hồng om sau khi hoàn thành Có hình dáng bắt mắt màu nâu vàng tươi cùng mùi thơm đặc trưng của củ nghệ vô cùng quyến rũ.

Khi thưởng thức, miếng cá mềm, béo thấm đều gia vị trộn lẫn với thịt ba chỉ lợn khiến món ăn rất độc đáo và có hương vị vô cùng đặc sắc. kích thích cảm giác thèm ăn, chắc chắn sẽ khiến các thành viên trong gia đình bạn thích mê.