Cách Làm Cà Tím Xào Lá Trầu Và Cà Chua Thơm Ngon – Dễ Làm Tại Nhà

0 comments 56 views

Không chỉ là món cà tím ngâm chua thông thường, giờ đây bạn có thể biến tấu cà tím thành hai món cà tím xào cà chua và lá trầu hương thơm ngon, hấp dẫn. Hãy vào bếp và thực hiện ngay món xào thơm ngon này nhé!

Xem nhanh

1. Cà tím chiên cà chua

Nguyên liệu cho 4 phần ăn

Cà tím 300 gr

Cà chua 2

Hành lá 1 nắm

Tỏi 3 tép

Nước mắm 1/3 thìa canh

Bột nêm 1/3 thìa cà phê

Đường 1/3 thìa canh

Tiêu 1 ít

Dầu ăn 1 thìa canh

Cách chế biến cà tím xào cà chua

Chuẩn bị nguyên liệu

Bạn cắt bỏ cuống cà tím, rửa sạch rồi cắt thành từng lát mỏng vừa ăn. Để loại bỏ hết chất nhựa trong cà tím và không còn vị chát, bạn cho cả quả cà tím vào tô nước muối pha loãng rồi ngâm trong 15 phút. Khi cà chua đã sạch hoàn toàn, rửa sạch 2-3 lần bằng nước rồi để ráo.

Rửa cà chua, bỏ cuống và cắt thành từng đoạn. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Hành lá rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn.

Xào cà tím

Thêm 1 thìa dầu ăn vào chảo, khi nào dầu nóng, cho tỏi vào xào cho đến khi có mùi thơm. Khi tỏi vàng, cho cà tím vào chảo, nêm 1/3 thìa cà phê bột nêm, 1/3 thìa đường, 1/3 thìa nước mắm rồi xào trên lửa lớn để cà không bị khét. trở nên chảy nước.

Sau 2 phút xào, thêm tất cả cà chua vào và khuấy đều cho đến khi cà tím mềm và cà chua chín. Cuối cùng cho hành lá vào, xào thêm 1 phút nữa rồi tắt bếp. Khi món ăn chín bạn rắc thêm một ít tiêu lên trên là hoàn thành.

Để phù hợp với khẩu vị gia đình, bạn có thể nêm nếm vừa ăn rồi rắc một ít tiêu lên trên là hoàn thành món ăn.

Thành phẩm

Cà tím xào thơm, có vị hơi chua từ cà chua và chút cay của tiêu. Tuy đơn giản nhưng nó sẽ khiến nồi cơm điện của bạn nhanh chóng cạn sạch!

2. Cà tím xào lá lốt

Nguyên liệu cho 4 phần ăn

Cà tím 300 gr

Lá lốt 100 gr

Rau mùi 1 ít

Hành lá 1 ít

Dầu ăn 1 thìa canh

Bột canh 1/2 thìa cà phê

Bột nêm 1/2 thìa cà phê

Đường 1/2 thìa cà phê

Dầu hào 1 thìa cà phê

Tỏi băm 1 thìa canh

Cách chế biến cà tím xào lá lốt

Chuẩn bị nguyên liệu

Để cà tím không còn vị chát thì hãy cắt bỏ Thân cà tím rửa sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn rồi ngâm trong nước muối loãng 15 phút. Ngâm xong, vớt cà tím ra, rửa lại bằng nước sạch rồi để ráo nước.

Rửa sạch lá lốt và cắt thành từng dải. Hành tây bóc vỏ, thái nhỏ. Cắt hành lá và ngò, rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn.

Cà tím xào

Thêm 1 thìa dầu ăn vào chảo. Khi dầu nóng, cho tỏi băm vào xào cho đến khi có mùi thơm. Khi tỏi vàng thì cho cà tím vào xào trên lửa lớn khoảng 2 phút, sau đó nêm 1/2 thìa cà phê bột canh, 1/2 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê Hàu. Ngoài ra, bạn nên nêm gia vị cho món ăn để ngon miệng hơn.

Khi cà tím đã ngấm gia vị, cho 3 thìa nước sôi vào chảo, đảo đều, đậy nắp và nấu cà tím trên lửa vừa. Nếu bạn thích cà tím mềm, hãy nấu chúng trong 10 phút. Nếu bạn muốn chúng vẫn giòn vừa phải, hãy nấu chúng trong 7 phút.

Khi cà tím mềm thì cho hành lá và lá trầu vào xào chung. Lưu ý xào nhẹ nhàng để cà không bị nát. Khi các nguyên liệu đã trộn đều thì tắt bếp, cho cà tím ra đĩa, thêm ngò lên trên và thưởng thức.

Thành phẩm

Với mùi thơm của lá lốt và vị thơm ngon, hơi giòn của cà tím sẽ tạo nên một món ăn đơn giản giúp bữa ăn của bạn thêm ngon miệng!

Bài viết liên quan:
Có thể bạn thích