Cách Làm Cà Tím Nhồi Đậu Hũ (Đậu Phụ) Ngon Và Đơn Giản Tại Nhà

Cách chế biến cà tím nhồi đậu phụ

Chuẩn bị nguyên liệu

Cà tím sau khi mua về rửa sạch, cắt bỏ hai đầu rồi cắt thành từng miếng dài khoảng 2 ngón tay. Cắt bỏ ruột, cho cà tím vào nước muối loãng khoảng 10 phút. Sau đó vớt ra, rửa sạch rồi để ráo nước.

Cà rốt, cắt bỏ cuống, gọt vỏ, cắt thành lát mỏng, sau đó cắt thành dải, sau đó cắt thành khối nhỏ.

Nấm nấm Đối với nấm khô, bạn ngâm trong nước khoảng 30 phút cho nấm nở, sau đó rửa sạch, cắt bỏ rễ rồi cắt thành khối nhỏ.

Đối với hành lá và rau mùi, bạn cắt bỏ rễ, bỏ lá già rồi thái nhỏ. .

Ớt ớt rửa sạch và cắt nhỏ.

Đậu phụ ướp

Cho 100gr đậu phụ vào tô, thêm cà rốt và nấm mèo đã chuẩn bị sẵn cùng 1/2 hành lá và rau mùi thái nhỏ. Cho 1/2 thìa cà phê bột nêm và 1/2 thìa cà phê tiêu vào, sau đó dùng nĩa hoặc thìa trộn đều rồi vò nát đậu phụ.

Nhồi và chiên cà tím

Dùng thìa múc tương đậu đã ướp rồi đặt sang một bên. Đổ nhân vào từng khoanh cà tím đã bỏ ruột và ấn chặt hai đầu. Lặp lại điều này cho đến khi hết.

Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào rồi đun nóng. Khi dầu sôi, cho cà tím nhồi đậu phụ vào chiên cho đến khi vàng đều hai mặt trên lửa vừa trong khoảng 3 phút. trở lại. Khi cà tím vàng đều 2 mặt thì tắt bếp và vớt ra để ráo dầu.

Làm sốt cà tím

Bạn dùng chảo và dầu mà bạn đã dùng để chiên cà tím, cho 1 thìa tỏi băm và 1 quả bí đỏ cắt nhỏ vào xào cho đến khi có mùi thơm. Khi tỏi chuyển sang màu vàng thì cho 1 thìa đường, 2 thìa nước tương và 1/2 cốc nước vào khuấy đều. để lửa vừa.

Khi nước sốt sôi, bạn có thể nêm nếm vừa ăn rồi cho cà tím nhồi đã chiên vào, đậy nắp và nấu trong 3 phút trên lửa vừa. Sau 3 phút, lật lại và tiếp tục. Nấu thêm 3 phút nữa thì tắt bếp.

Thành phẩm

Bây giờ bày cà tím nhồi đậu phụ cùng với nước sốt ra đĩa, thêm chút ngò và thưởng thức. , cà tím dai, mềm, ngọt, nhân đầy đủ hương vị, là món ăn ngon dễ làm thích hợp cho những ngày ăn chay, ăn cùng một ít cơm trắng là hoàn hảo. =”/anh/thanh-pham-459-6.webp” >