Cách Làm Cá Lưng Bạc Kho Cà Chua Thơm Ngon Cho Bữa Ăn Hấp Dẫn

Cách chế biến cá lưng bạc om cà chua

Chuẩn bị nguyên liệu

Làm sạch mang và ruột của cá lưng bạc hoặc nhờ người bán cá giúp, sau đó mang về nhà rửa sạch một lần bằng nước, sau đó dùng muối xát vào cá khoảng 3 phút, rửa sạch lại lần nữa rồi cho vào rổ, để riêng. Để ráo nước.

Làm sạch cà chua và cắt làm đôi. Hành tím bóc vỏ, ớt bỏ cuống rồi rửa sạch với nước. Bóc vỏ và băm tỏi.

Bỏ rễ và lá úng của hành lá, rửa sạch với nước và để ráo nước. Chia đầu hành tây làm đôi và đặt lá sang một bên. Cắt lá hành thành từng miếng.

Ướp cá

Cho phần đầu tiên vào cho hành tây, tiêu tím, ớt vào cối, dùng chày giã nát rồi cho vào cối 3 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1/2 thìa bột ngọt, 1 thìa dầu ăn, khuấy đều .

Sử dụng Xoa đều hỗn hợp lên toàn bộ cơ thể cá. Ướp khoảng 15 phút cho cá ngấm gia vị.

Nước kho cá

Đặt nồi lên bếp, đun nóng 1 thìa dầu ăn, cho 1 thìa đường vào nồi, đun đến khi đường chuyển sang màu nâu thì cho tỏi băm vào xào cho đến khi thơm.

Tiếp theo, cho cá đã ướp vào, lật đều hai mặt cá cho đến khi cá săn lại, sau đó cho nước sôi ngập ngập cá, thêm cà chua vào đun trên lửa nhỏ.

Thở cho đến khi cá sánh lại. thông thoáng. Nếu hơi đặc thì nêm thêm gia vị cho vừa ăn, cuối cùng cho hành lá vào rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Gà om cà chua có sự kết hợp tuyệt vời giữa vị chua nhẹ của cà chua và vị thơm bùi, vị mềm béo món cá kho tộ sẽ kích thích vị giác của bạn.

Bây giờ hãy múc cá kho tộ ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng với cơm trắng!