Cách Làm Cá Rô Phi Đỏ Nướng Muối Hong Kong Thơm Ngon – Hấp Dẫn

Cách chuẩn bị cá rô phi đỏ rang muối Hồng Kông

Chuẩn bị nguyên liệu

Bạn có thể dùng cá rô phi đỏ rang muối Mua cá phi lê đã sơ chế ở siêu thị hoặc có thể mua cá rô phi đỏ nguyên con về làm sạch, lọc các tập tin của chính bạn.

Làm muối Hồng Kông

Bạn chuẩn bị 1 chiếc máy xay sinh tố đa năng, cho 1 thìa tôm khô rang và 1 thìa vụn bánh mì chiên vào máy rồi xay cho đến khi mịn.

Bạn chuẩn bị chảo, cho tôm khô và bột mì xay vào chảo, sau đó thêm các gia vị khác gồm 1 thìa đậu phộng xay, 1 thìa tỏi băm, 1/2 thìa bột nêm, 1 thìa muối, 1 thìa cà phê ớt bột , 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê bột ngọt.

Khi đã cho tất cả nguyên liệu vào chảo, dùng đũa khuấy đều và rang trên lửa nhỏ trong 5 phút, cho đến khi muối và các phần chuyển sang màu vàng.

Cá chiên

Cá rô phi đỏ làm sạch Sau đó cho 1 thìa bột chiên vào bát và trộn đều để phủ đều cá.

Sau đó, chuẩn bị chảo dầu, đợi dầu nóng thì cho cá rô phi đỏ tẩm bột vào chiên vàng giòn. Khi cá đã chiên vàng giòn thì cho 8-10 lá húng quế, một ít ớt cắt lát, một ít sả cắt sợi vào xào cho đến khi có mùi thơm.

Chiên thêm khoảng 3-5 phút thì vớt cá ra. sả vào chảo khác. Bắc chảo lên bếp bật bếp ở lửa nhỏ, sau đó cho 2 – 3 thìa muối Hồng Kông mà bạn đã chuẩn bị vào chảo rồi khuấy đều trên bếp lửa nhỏ khoảng 3 phút cho muối chín đều. phủ lên cá và có thể tắt bếp.

Thành phẩm

Sau khi cá rô phi đỏ rang muối xong, cá được chiên cho đến khi vàng giòn, có mùi thơm đặc trưng của sả và lá húng quế pha chút mùi cay nồng của ớt. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được cá mềm, giòn bên ngoài, mọng nước bên trong, không bị khô, vị mặn mặn của tôm khô.

div>