Cách Làm Cá Rô Phi Đỏ Hấp Kiểu Thái Hấp Lá Liễu Mới Ngon Khó Cưỡng

Cách chế biến cá rô phi đỏ hấp kiểu Thái

Làm nước xốt

Thêm 20gr đường thốt nốt, 5 tép tỏi, 1 củ hành tím, 3 củ ngò, 3 củ hành lá, 6 quả ớt, 2 nhánh sả và 2 thìa cà phê Xay hạt tiêu vào cối, sau đó dùng chày giã nát rồi cho 1 thìa cá vào nước sốt và trộn đều.

Chuẩn bị nguyên liệu

Mua cá rô phi đỏ để khử mùi tanh. Sau khi cạo vảy, bỏ ruột, vây và mang, rửa sạch sau đó dùng 3 thìa muối chà xát lên cá khoảng 2 phút, sau đó rửa lại vài lần bằng nước sạch rồi dùng dao rạch 3 đường trên cá. con cá.

Bóc đậu xanh, bỏ đầu, rửa sạch và cắt thành từng miếng. Các phần dài khoảng 2 inch. Dưa non rửa sạch sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn.

Ướp cá

Cho cá đã ráo nước vào tô cùng với 1/2 hỗn hợp nguyên liệu đã giã nhuyễn, chà xát và trộn đều rồi ướp khoảng 15 phút để cá ngấm gia vị đều. .

Hấp cá

Đặt cá đã ướp với dưa non và đậu que vào đĩa rồi cho vào nồi hấp giỏ, đặt lên cũi hấp. Hấp ở nhiệt độ cao khoảng 20 phút cho đến khi cá mềm thì tắt bếp.

Làm nước chấm

Đối với Cho 1 thìa nước mắm, 1 thìa nước cốt chanh và vỏ chanh của 1 quả chanh vào cối cùng với các nguyên liệu còn lại đã giã nát. Sau đó nhào và trộn đều.

Thành phẩm

Cuối cùng bạn chỉ cần mang món cá hấp ra Địa điểm trên đĩa có dưa non và đậu đũa hấp chín. Múc nước chấm ra bát là có thể thưởng thức!

Cá rô phi đỏ hấp kiểu Thái khi ăn sẽ có mùi thơm hấp dẫn của sả và vị đậm đà của các nguyên liệu như nước mắm, nước mắm nêm và các nguyên liệu khác. các thành phần khác. Thịt cá mềm ngọt, thấm hết gia vị. Đây đảm bảo là món ăn thơm ngon, hấp dẫn mà ai đã ăn rồi sẽ nhớ mãi!

Cách chế biến cá rô phi đỏ hấp với năm lá liễu

Làm nước xốt

Gừng rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành từng sợi mỏng, sau đó cho vào hộp tô gồm 1 thìa dầu hào, 2 thìa nước tương, 2 thìa nước sốt hải sản, 1/2 thìa bột nêm, 1/2 thìa canh. 2 thìa đường, 1/2 thìa bột ngọt, 1/2 thìa tiêu và 3 thìa dầu mè cho vào tô. Trộn đều các nguyên liệu.

Sơ chế, ướp cá

Mua cá rô phi đỏ để khử mùi tanh sau khi loại bỏ vảy và nội tạng. Cá rửa sơ qua với nước, sau đó xát muối lên cá, sau đó rửa lại bằng nước sạch rồi để ráo. Tiếp theo, cho cá và lượng nước xốt vừa trộn vào tô rồi rưới đều nước sốt. Ướp xung quanh cá.

Cá hấp

Đặt cá ra đĩa, cho vào xửng hấp, cho vào nồi hấp và hấp trên lửa vừa trong 15 phút cho đến khi cá chín thì tắt bếp.

Chuẩn bị các nguyên liệu còn lại

Sau khi mua ba chỉ heo về khử mùi hôi, bạn rửa sạch với nước muối pha loãng vài lần, sau đó rửa lại bằng nước sạch rồi cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Ngâm nấm vào nước lạnh khoảng 2 tiếng cho nấm nở, sau đó vớt ra ra và giặt lại. bằng nước sạch rồi vắt khô.

Đối với nấm hương, dùng dao gọt bỏ phần đế bẩn (nếu có), ngâm vào nước ấm 60-80 độ C trong 7-10 phút cho nấm nở, sau đó rửa sạch nấm. Một lần nữa, vắt nước và cắt thành dải nhỏ.

Rửa sạch cà rốt bạn mua, sau đó gọt vỏ và cắt thành dải mỏng. Gọt vỏ hành tây và hành tím, rửa sạch và cắt thành dải. Gọt vỏ và cắt gừng.

Làm sạch và cắt nhỏ ớt. Hành lá, rau mùi và cần tây nhặt bỏ lá, rửa sạch rồi cắt thành từng miếng dài khoảng 2 inch.

Xào các nguyên liệu

Cho 1 thìa dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng thì cho hành tím cắt nhỏ vào xào đến khi chín. hành thơm thì cho thịt ba chỉ vào. Xào khoảng 2 phút trên lửa vừa cho đến khi thịt săn lại thì cho cà rốt, nấm và hành tây vào.

Xào thêm 3 phút nữa cho đến khi các nguyên liệu vừa chín thì nêm: 1 thìa dầu hàu , 2 thìa nước tương, 2 thìa nước sốt hải sản, 1 thìa bột nêm, 1 thìa đường, 1/2 thìa bột ngọt và 1/2 thìa tiêu vào chảo.

Xào kỹ khoảng 3 phút thì cho 3 thìa dầu mè vào, vặn lửa lớn, thêm hành lá, ngò và cần tây thái lát, ớt thái lát vào, đảo đều rồi cho thêm 2 thìa dầu mè nữa vào. hoàn thành bước này!

Đã hoàn thành

Cuối cùng, bạn chỉ cần bày các nguyên liệu xào ra đĩa cá luộc là có thể thưởng thức món ngon này rồi!

Thành phẩm

Cá rô phi đỏ hấp ngũ liễu Khi chín sẽ có mùi thơm hấp dẫn. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị thịt cá mềm, thơm ngon hòa quyện với vị thơm ngon, giòn của rau củ xào nấm. Tôi chắc chắn đây sẽ là món ăn ngon để làm bữa ăn nhẹ cùng bạn bè nên đừng làm nhé!