Cách Làm Cá Lóc Hấp Dưa Cải (Bắp Cải Chua) Lạ – Ngon

Cách chế biến cá lóc hấp dưa bắp cải (bắp cải chua)

Chuẩn bị cá lóc

Sau khi mua cá lóc về, làm sạch vảy, bỏ nội tạng, cắt bỏ vây và đuôi, cạo sạch nhớt cá, sau đó dùng dao cắt cá làm đôi, sau đó vớt cá ra bóp với một ít giấm và muối, sau đó rửa sạch nhiều lần với nước, cống.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Để loại bỏ chất bẩn và giảm độ chua, cay của Dưa bắp cải ngâm nước khoảng 1 – 2 giờ rồi vớt ra, rửa sạch, để ráo nước. Dùng dao cắt bỏ phần rễ cứng (nếu có) rồi cắt bắp cải thành từng miếng dày khoảng 1-2 ngón tay.

Hành lá rửa sạch, cắt làm đôi. Gừng gọt vỏ, cắt lát mỏng. Gọt vỏ hành tím và cắt làm đôi. Bóc vỏ tỏi, sau đó băm nhuyễn

Ướp cá và hấp

Đặt một ít hành lá lên đĩa, sau đó đặt cho cá lên trên, thêm gừng và một ít hành tím thái lát, thêm 1/2 thìa cà phê bột nêm, 2 thìa nước mắm vào cá.

Đặt xửng hấp lên bếp, đổ nước vào đun sôi.

Khi nước sôi, cho cá vào rổ, đậy nắp và hấp khoảng 15-20 phút cho đến khi cá chín đều thì vớt cá ra, bỏ nước hấp gừng và cá.

Làm nước sốt

Cho 500ml nước lọc, 1 thìa dầu hào, 2 thìa nước mắm, 1/2 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa đường cho vào tô và khuấy đều để gia vị hòa quyện. đã hòa tan hoàn toàn.

Nấu cá lóc với dưa bắp cải

Đặt chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào đun nóng rồi cho tỏi băm vào xào cho đến khi có mùi thơm.

Khi tỏi có mùi thơm thì cho tất cả dưa bắp cải và 1 thìa cà phê đường vào chảo, xào trên lửa cao khoảng 3-5 phút cho đến khi bắp cải chín đều.

Tiếp theo , cho nước sốt, cá lóc hấp, hành lá, hành tím xắt nhỏ vào chảo rồi đun sôi, sau đó nêm nếm cho vừa ăn là xong.

Thành phẩm

Cá lóc hấp dưa cải nóng hổi, thơm phức, cực kỳ thích hợp cho những ngày se lạnh. Khi ăn, bạn có thể cảm nhận được độ mềm béo của thịt cá lóc, độ giòn của dưa cải hòa quyện với nước dùng chua ngọt, món này nên ăn nóng với bún hoặc cơm sẽ rất ngon.