Cách Làm Cá Rô Phi Đỏ Chiên Sốt Xoài Chua Ngọt Thơm Ngon Hấp Dẫn

Cách chế biến cá rô phi đỏ chiên sốt xoài

Chuẩn bị nguyên liệu

Để khử mùi tanh của cá đỏ cá rô phi, dùng muối chà khắp bề mặt cá, để khoảng 2 phút rồi rửa lại bằng nước sạch.

Cắt cá thành từng miếng dày khoảng 1 inch, cho vào tô và ướp với 1/2 thìa cà phê muối, để khoảng 15 phút.

Gọt vỏ xoài xanh, rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn. Ớt bỏ cuống, rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ. Bóc vỏ tỏi.

Làm nước mắm

Cho ớt, tỏi băm nhỏ vào tô rồi đập dập cho đến khi tỏi nát.

Sau đó thêm 2 thìa nước mắm, 1/2 thìa đường, 1 thìa nước lọc nước , khuấy đều để làm nước mắm.

Chiên cá

Đặt chảo lên bếp, cho 4 thìa dầu ăn vào chảo. Đợi dầu sôi thì cho cá đã ướp vào, giảm lửa và chiên khoảng 20 phút.

Trong quá trình chiên, cứ 10 phút lại lật cá một lần. Đợi cá chín giòn thì cho cá ra đĩa, chắt bớt dầu.

Khi thưởng thức, bạn cho cá, xoài và nước mắm ra chia đều. Tùy theo sở thích mà bạn có thể rưới nước mắm trực tiếp lên cá hoặc để yên để chấm cá với xoài để ăn.

Thành phẩm

Đỏ chiên cá rô phi sốt xoài chua ngọt hòa quyện. Cá giòn, ngọt ăn kèm xoài chua và nước mắm đậm đà rất hấp dẫn.

Món này ăn cực kỳ hợp với bánh tráng hoặc cơm trắng.