Bún Mì Phở…
Đồ ăn vặt
Bánh ngọt
Món ăn chay
Món canh
Món cháo
Món cuốn trộn
Món gỏi salad
Món khô mắm
Kem tráng miệng
Sinh tố nước ép
Món Lẩu
Thực đơn tổng hợp
Món quay nướng
Món chiên
Chưng hấp luộc
Hầm tiềm sốt
Món kho rim
Món xào
Hàn Quốc
Trung Quốc
Nhật Bản
Singapore
Thái Lan
Chân giò chiên giòn không chỉ là món ngon giúp bạn làm phong phú thực đơn gia đình mà còn là món ăn vặt lý tưởng để thưởng thức cùng bạn bè. Hãy cùng Vaobepwiki vào bếp ngay hôm nay và thực hiện món chiên đơn giản nhưng cực kỳ thơm ngon này nhé!
1. Chân giò heo chiên giòn
Nguyên liệu cho 4 phần ăn
Chân giò heo 1 miếng
Hành tây 1 củ(cắt thành từng đoạn)
Riềng 1 củ(thái lát )
Lá chanh 4 miếng
Tiêu 1 thìa canh
Ớt băm 1 thìa canh
Băm nhỏ tỏi 1 thìa canh
Sả 2 nhánh
Nước cốt chanh 3 thìa canh
Giấm 1 ít
Đường/Muối 1 ít
Nước mắm 2 thìa canh
Lượng dầu 300 ml
Cách chế biến Chân giò lợn chiên giòn
Chuẩn bị và luộc chân lợn
Nếu bạn mua chân giò heo cạo sạch lông, chà với hỗn hợp muối và giấm khoảng 5 phút rồi rửa lại nhiều lần với nước
Bật nồi lên bếp cho chân vào, sau đó cho 2 thìa muối vào , 1 củ riềng thái lát, 2 nhánh sả cắt khúc, 4 lá chanh, 1 củ hành tây cắt múi và 1 thìa tiêu.
Đổ vào 2 lít nước Cho nồi vào nồi, bật bếp đun sôi. Nướng chân giò ở lửa vừa trong khoảng 1 giờ-1 giờ 30 phút cho đến khi chân giò mềm.
Chiên chân giò
Sau khi luộc chân giò, để nguội rồi dùng khăn thấm bớt nước nước.
Đặt chảo lên bếp, thêm 300ml dầu ăn và đun nóng, sau đó cho chân giò vào chiên ngập dầu trên lửa vừa cho đến khi vàng giòn các mặt rồi gắp ra đĩa.
Làm nước chấm chân lợn
Cho vào tô 1 thìa ớt băm, 1 thìa tỏi băm, 3 thìa nước cốt chanh, 1 thìa giấm, 1 thìa đường, 1 thìa/4 thìa canh muối, 2 thìa canh nước mắm rồi khuấy đều cho đến khi gia vị tan hết.
Thành phẩm
Da heo giòn bên ngoài, thịt bên trong mềm thơm ngon, chấm với nước sốt chua ngọt hấp dẫn.
Đây là món ăn cực kỳ đơn giản. Đơn giản mà bạn có thể thực hiện ngay để chiêu đãi bạn bè, người thân. Hãy vào bếp ngay bây giờ nhé!
2. Chân giò chiên giòn (Công thức chia sẻ từ Tiktok Vào bếp cùng Vaobepwiki)
Nguyên liệu cho 3 – 4 phần ăn
Chân giò lợn 4 miếng
Quế hồi 1 nhúm
Tương đen 1 thìa
Muối 1 thìa
Bột ngọt 1/2 thìa
Ngũ vị hương 1 thìa cà phê
chanh a little
Cách chế biến Chân giò heo chiên giòn (Công thức chia sẻ từ Tiktok Cùng vào bếp Vaobepwiki)
Chuẩn bị nguyên liệu
Chân giò mua về rửa sạch, rửa sạch với muối và chanh để khử mùi hôi của chân giò. Bạn có thể dùng dao cạo đi phần lông và da thừa ở chân.
Hầm chân giò
Sau khi làm sạch chân giò cho vào nồi thêm chút quế và hồi, 1 thìa canh nước tương đen, 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê ngũ vị hương. Sau đó cho 1 lít nước vào hầm chân giò khoảng 1 tiếng cho mềm.
Chiên chân giò
Sau khi chân giò hầm xong, lấy ra để nguội rồi dùng nĩa châm vào da chân rồi dùng chanh chà xát lên da.
Trong khi đó, chuẩn bị một chảo dầu lớn, đợi dầu nóng rồi chiên chân giò heo. Bạn nên chiên ở lửa vừa để dầu không bị bắn ra ngoài.
Thành phẩm
Sau khi chiên chân giò, lớp vỏ ngoài giòn có màu nâu do đã hầm trước. Để tăng thêm hương vị cho món ăn, hãy chấm với tương ớt.
