Cách Làm Cá Mú Hấp Xì Dầu Và Cá Mú Hấp Hong Kong Hương Vị Đậm Đà

Cách chế biến cá mú hấp xì dầu

Chuẩn bị sơ bộ

Gọt vỏ hành tây rồi cắt thành từng miếng giày cao gót đế bằng. Ớt rửa sạch, bỏ hạt, cắt thành từng lát dài.

Hành lá, bỏ rễ và lá hư, rửa sạch.

Sơ chế cá

Khi mua cá về, dùng dao loại bỏ mang và cạo sạch vảy. Rửa cá bằng nước ấm có pha chút muối, rượu hoặc giấm.

Sau đó dùng dao rạch những đường dọc trên thân cá, giúp cá chín nhanh hơn và thấm gia vị hơn.
img decoding =” async”

Ướp cá

Cho 1/Mỗi lần 2 thìa dầu hào, 1 thìa dầu mè, 1 thìa đường, 1/2 thìa tiêu, 1 thìa dầu ăn, 1 thìa bột nêm và 1 thìa xì dầu rưới lên thân cá.
Bạn có thể dùng tay xoa đều cho thấm gia vị. Hương vị thấm nhanh thì cho hành lá vào miệng cá. Ướp cá trong 15 phút.

Tiến hành hấp cá

Đun sôi nước trong xửng hấp, cho cá vào xửng, hấp trong 15-20 phút.

Mở nồi, cho gừng, ớt thái lát, hành tây vào rồi đậy nắp hấp thêm 5-7 phút để hoàn thành.

Thành phẩm

Cá hấp sẽ có mùi thơm đặc trưng, màu sắc hấp dẫn, bắt mắt. Thịt cá mềm, giữ được vị ngọt tự nhiên.

Bạn có thể dùng bánh tráng cuốn cá, bún với rau sống và ăn cùng chén nước mắm chua ngọt để món ăn thêm hấp dẫn!

Cách chế biến Cá mú Hồng Kông hấp

Chuẩn bị cá

Đầu tiên bạn cần cạo vảy cá và lấy hết ruột ra khỏi bụng cá. Sau đó rửa cá bằng nước sạch, để ráo nước.

Để cá sạch hơn, bạn nên ngâm cá vào nước ấm có pha muối và gừng giã nhuyễn khoảng 5-7 phút. Sau đó rửa lại bằng nước sạch.

Đối với món ăn, bạn có thể để nguyên hoặc dùng dao cắt thành từng miếng cá để gia vị ngấm đều hơn khi ướp.

Nấu nước dùng

Xương heo rửa sạch bằng nước nước muối pha loãng, trụng qua nước sôi để loại bỏ tạp chất trong xương heo.

Gọt vỏ hành tây, rửa sạch và cắt thành dải. Hành lá và ớt rửa sạch rồi cắt thành từng miếng nhỏ.

Đổ 800ml nước lọc vào nồi, cho xương heo, hành tây, hành lá và ớt vào đun sôi.

Đun sôi. đun khoảng 1 tiếng. hàng giờ để lấy nước ngọt từ xương heo.

Làm nước sốt

Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào rồi đun nóng. Khi dầu nóng, cho gừng và hành lá vào xào cho đến khi có mùi thơm.

Sau đó cho nước dùng đã nấu ở bước 2 vào chảo, thêm xì dầu, xì dầu, rượu trắng và muối rồi tiếp tục đun thêm 3-5 phút nữa.

Hấp cá

Đun sôi 2 muỗng canh Dầu ăn Canh trong chảo , khi dầu nóng thì rưới đều lên phần thịt cá đã chuẩn bị ở bước 1.

Cuối cùng rưới nước sốt lên cá rồi đặt lên bếp đun lửa nhỏ và thưởng thức.

Thành phẩm

Món thành phẩm Thành mang đến cho bạn một cảm giác tuyệt vời bữa ăn với thịt cá mềm, thơm, mọng nước hòa quyện với nước sốt đậm đà và mùi thơm đặc trưng của các nguyên liệu khác. Hãy thử ngay bây giờ!