Cách Làm Cá Chim Trắng Hấp Chua Ngọt Thơm Ngon

Cách chế biến cá chim trắng hấp chua ngọt

Chuẩn bị cá chim trắng

Để thuận tiện, bạn nên nhờ người bán làm sạch cá cho bạn. Khi về nhà, bạn chỉ cần khử mùi tanh của cá bằng cách ngâm và rửa sạch. cá trong nước muối pha loãng khoảng 10 phút.

Cắt cá thành từng lát dày khoảng 1/2 ngón tay, sau đó cho vào tô cùng 1 thìa cà phê bột nêm, trộn đều và ướp trong khoảng 10 phút . Để cá thấm đều gia vị. Xếp cá ra đĩa để chuẩn bị hấp.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Gọt vỏ hành tây, rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ hình nêm. Sau khi rửa cà chua hai lần bằng nước, cắt chúng thành miếng vừa ăn.

Gọt vỏ dứa, bỏ vỏ và mắt, sau đó bỏ cùi và cắt thành từng lát nhỏ. Hành lá bỏ rễ, rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ.

Cắt nấm khô thành từng dải, ngâm trong nước khoảng 10 phút cho đến khi nấm mềm thì rửa sạch với nước.

Lấy đi. 1 cuộn bún rồi ngâm trong nước khoảng 12 phút. Vài phút cho đến khi mì mềm thì vớt ra để ráo nước. Đặt cuộn bún còn lại lên bếp, thêm 2 thìa dầu ăn rồi cho cuộn bún vào xào trên lửa vừa khoảng 3 phút cho đến khi bún phồng lên đều.

Hấp cá và làm nước sốt

Bật nồi hấp lên bếp, cho khoảng 500ml nước vào nồi đun sôi, cho đĩa cá chim đã ướp gia vị vào đứng đầu . Đậy nắp và hấp trên lửa vừa khoảng 7 phút, sau đó cho miến đã ngâm vào hấp thêm 3-5 phút nữa thì tắt bếp.

Làm nước sốt: bắc chảo lên bếp, thêm 1 muỗng nhỏ dầu ăn với 1/2 muỗng cà phê hành tím và 1/2 muỗng cà phê tỏi băm. Hành tím và tỏi phi thơm thì cho cà chua và dứa cắt nhỏ vào chảo, xào trên lửa vừa.

Xào đều khoảng 3 phút thì cho hành, nấm vào xào cùng. Khuấy đều và nêm 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa đường, 1/2 thìa bột nêm, 1/2 thìa bột ngọt và 300ml nước.

Trộn đều, nêm nếm vừa ăn rồi nấu thêm 4 phút nữa cho đến khi nước sốt sôi, thêm hành lá xắt nhỏ vào rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Cá chim trắng hấp chua ngọt đã xong rồi! Khi thưởng thức, bạn chỉ cần bày cá ra đĩa rồi rưới hỗn hợp nước sốt xào lên cá. Ăn với cơm trắng nóng hoặc cuốn với rau sống và bánh tráng đều ngon.

Nếu bạn muốn ăn nóng luôn, hãy cho vào đĩa hấp rồi đặt lên bếp đun ở lửa nhỏ. Món này ngon nhất khi ăn nóng.

Vị ngọt của thịt cá sẽ hòa quyện với nước sốt chua ngọt của các nguyên liệu cùng vị giòn thơm ngon của nấm sẽ khiến món ăn trở nên hấp dẫn hơn với bất kỳ ai. Bất kỳ ai cũng có thể dùng thử.