Cách Làm Thịt Ba Chỉ Hấp Tiêu Sả Thơm Đơn Giản Tại Nhà

Cách chế biến Bao tử heo hấp tiêu

Chuẩn bị Bao tử heo

Sau khi mua Bao tử heo về rửa trực tiếp dưới vòi nước để loại bỏ chất nhờn và chất nhầy. Tiếp theo, lộn mặt trong của dạ dày ra ngoài, lấy chanh và muối xoa lên bụng khoảng 5 phút để làm sạch và loại bỏ mùi hôi. Sau đó, bạn rửa dạ dày vài lần bằng nước cho đến khi sạch.

Sau khi sơ chế xong bao tử heo, bạn đặt một nồi nước lên bếp, lấy 1 củ gừng cắt thành từng lát mỏng rồi cho vào nồi. nồi. cùng với 1 thìa cà phê muối.

Đợi nước bắt đầu sôi, cho bao tử heo vào đun sôi trong 5 phút, đến khi nước trong nồi sôi trở lại thì vớt bao tử heo ra và dùng dao nạo cạo bỏ các mảnh. mảng bám trên dạ dày rồi rửa sạch bằng nước.

Nhồi dạ dày

Với 1 củ gừng còn lại bạn cũng cắt thành từng lát mỏng.

Sau đó, cho ớt xanh vào dạ dày cùng với 1/2 lát gừng thái lát. rồi bịt miệng dạ dày lại.

Bao tử hấp

Cho Bao tử heo vào xửng hấp rồi thêm vài nhánh ớt xanh và vài lát gừng còn sót lại quanh bụng.

Đổ nước vào đáy nồi, đậy nắp và hấp trong 20-25 phút.

Khi dạ dày chín thì vớt ra và cắt thành từng miếng vừa ăn.

Thành phẩm

Thịt ba chỉ hấp giòn, thơm mùi tiêu xanh nồng nặc, tạo nên món ăn thơm ngon hấp dẫn cả về vị lẫn mùi.

Với món thịt ba chỉ hấp tiêu này, bạn có thể dùng kèm với nước chấm để tăng hương vị!

Cách chế biến Bao tử heo hấp sả

Chuẩn bị bao tử heo

Để khử mùi và làm trắng bao tử heo, bạn dùng 1 thìa nước vôi trong xoa đều bên trong và bên ngoài dạ dày khoảng 5 phút. Sau đó, rửa dạ dày dưới vòi nước 4-5 lần để làm sạch dạ dày hoàn toàn.

Ướp bao tử heo

Đầu tiên, rửa sạch sả. Đợi sả ráo nước thì lấy phần dưới cùng của củ, đập dập rồi thái nhỏ. Đối với phần thân trên, cắt thành từng miếng nhỏ.

Ướp dạ dày với 1 thìa bột ngọt, 1 thìa bột nêm và 1 thìa hạt tiêu rồi trộn đều.

Tiếp theo cho 1/2 cọng sả cắt khúc và toàn bộ sả băm cùng với 1 thìa cà phê bột nêm và 1 thìa cà phê hạt tiêu cho vào bụng rồi buộc chặt miệng.-bao-tu-heo.webp” >

Bao tử heo hấp

Đặt cọng sả đã cắt còn lại vào đĩa và đặt dạ dày lên trên. Đặt đĩa Bao tử heo vào rổ hấp, sau đó đậy nắp lại và hấp trong vòng 20-30 phút.

Trong quá trình hấp, hãy mở nắp nồi và dùng đũa kiểm tra dạ dày. Nếu bạn thấy dạ dày co lại và dùng đũa dễ dàng ấn vào thì có nghĩa là dạ dày đã chín.

Cuối cùng, lấy dạ dày ra và cắt thành từng miếng vừa ăn.

Thành phẩm

Món thơm bao tử hấp sả, vị giòn của dạ dày kết hợp với mùi thơm của sả tạo nên một món ăn hấp dẫn đến vậy nhiều người, đảm bảo ai cũng mê mẩn món ăn này!